Weingut Ebner – Blauburgunder 2019

Het wijnhuis

Weingut Ebner is een familiebedrijf gelegen in het hart van Zuid-Tirol, waar al generaties lang met passie en vakmanschap wijn wordt geproduceerd. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan traditionele methoden, gecombineerd met moderne technieken, waardoor wijnen van hoge kwaliteit worden gecreëerd. De familie Ebner zet zich in voor duurzaamheid en respect voor de natuur, wat zich vertaalt in wijnen met een uitgesproken karakter en een sterke verbondenheid met het terroir.

De wijn

De Weingut Ebner – Blauburgunder 2019 is een verfijnde en elegante Pinot Noir. De wijn heeft een diep robijnrode kleur en biedt een expressief aroma van rijpe kersen, frambozen en een subtiele toets van kruiden. In de mond is hij soepel met fluweelzachte tannines en een frisse zuurgraad die zorgt voor een perfecte balans tussen fruit en frisheid. De minerale ondertoon en de lange, verfijnde afdronk maken deze wijn een ware traktatie.

De wijnregio

Deze Blauburgunder komt uit Zuid-Tirol, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië. Gelegen in de Alpen, kent het gebied een uniek klimaat met warme dagen en koele nachten, ideaal voor het telen van druiven. De combinatie van de alpenlucht en de mediterrane invloeden zorgt voor wijnen met frisheid, elegantie en een bijzonder terroir. Zuid-Tirol staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde wijnen, en de Blauburgunder (Pinot Noir) is een van de parels van de regio.

Wijn-Spijscombinatie

De Weingut Ebner – Blauburgunder 2019 komt het best tot zijn recht in combinatie met elegante gerechten. Denk aan gevogelte zoals eend of fazant, fijne vleesgerechten zoals kalfsvlees of lamsrack, en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook licht gerijpte kazen en pasta’s met romige sauzen vormen een mooie match met deze verfijnde wijn. Een perfecte keuze voor een stijlvolle maaltijd!