Von Blumen – Sauvignon Blanc 2024

Von Blumen Sauvignon Blanc – frisse witte wijn uit Alto Adige

De Sauvignon Blanc “505” van Von Blumen is een frisse, aromatische witte wijn uit het Zuid-Tiroolse Alto Adige. De naam verwijst naar de hoogte van de wijngaard: het cijfer op het etiket is bij Von Blumen altijd een verwijzing naar de plek waar de druiven groeien.

Het wijnhuis: van familiebedrijf Roeno naar eigen project in Alto Adige

Von Blumen is opgericht door Roberta, Cristina en Giuseppe Fugatti, de tweede generatie van het familiebedrijf Roeno. Met jarenlange ervaring in de wijnbouw besloten de broers en zus in 2013 een eigen project te starten in het zuidelijkste puntje van Alto Adige, in Pochi di Salorno, ten zuiden van Bolzano. Daar cultiveren ze wijngaarden op steile hellingen tussen 480 en 600 meter hoogte, met de porfierbodem als kenmerkende ondergrond die zorgt voor mineraliteit in de wijnen.

Druif, vinificatie en rijping

Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Na de oogst worden de druiven koud geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn nog een periode op de fijne lees, wat extra textuur en diepgang aan het glas toevoegt. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Sauvignon Blanc onderscheidt, is de herkomst uit de hooggelegen, steile wijngaarden van Pochi di Salorno, aan de rand van een nationaal park. De combinatie van hoogte, porfierbodem en een biologische aanpak zonder pesticiden levert een precieze, pure uitdrukking van de druif op. Bovendien brengt de familie Fugatti decennia ervaring van Roeno mee naar dit relatief jonge project, wat zich vertaalt in een verzorgde, ambachtelijke stijl.

Bewaren en serveren

Deze Sauvignon Blanc is gemaakt om zijn frisheid en aromatische directheid te laten proeven, en drink je het liefst binnen een paar jaar na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem pas openen wanneer je hem wilt serveren.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze aromatische en frisse Sauvignon Blanc combineert goed met lichte, verse gerechten. Denk aan:

• Carpaccio van vis of ceviche
• Salade met appel, geitenkaas en limoen
• Oesters, coquilles of andere zeevruchten
• Lichte tapas met venkel of verse kruiden
• Als aperitief bij zomerse hapjes

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht als aperitief op een zomerse middag of als begeleider bij een lichte lunch. Ook bij een diner met visgerechten of zeevruchten is dit een fijne keuze.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Sauvignon Blanc gekoeld, tussen 8 en 10 °C. Bij deze temperatuur komen de frisse zuren en de aromatische neus het best naar voren.

Hoe smaakt deze wijn?

De kleur is lichtgoud met groene highlights. In de neus overheersen frisse aroma’s van limoen, groene appel en kruisbessen, aangevuld met verse kruiden, paprika en tomatenblad, en bloemige tonen van acacia. In de mond is de wijn knisperend fris, met een levendige zuurgraad, mineraliteit en een droge, sappige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% gemaakt van Sauvignon Blanc, geoogst op de kenmerkende hoogte die de wijn zijn naam geeft. De druif komt volledig tot zijn recht dankzij de porfierbodem en het koele nachtklimaat van Alto Adige.