U mes U – Muscat de Frontignan ‘De Ponent’ 2023

Muscat ‘De Ponent’ van U Mes U

Muscat ‘De Ponent’ is een witte wijn van het Spaanse wijnhuis U Mes U, gemaakt van de Muscat-druif in de Penedès. De naam verwijst naar de Ponent, de warme en droge wind die over de wijngaarden waait en bepalend is voor het karakter van deze wijn.

Een wijnhuis met een duidelijke visie

U Mes U is gevestigd in Font-Rubí, in de Alt Penedès, en richt zich sinds de oprichting in 2000 op duurzame wijnbouw. Het wijnhuis ontwikkelt bewust wijnen met een eigen karakter, die afwijken van het conventionele beeld van Spaanse witte wijn. Duurzaamheid is geen bijzaak maar uitgangspunt: alle wijnen zijn biologisch gecertificeerd en de wijngaarden worden voortdurend gemonitord op kwaliteit.

Naast de biologische certificering zijn de wijnen van U Mes U ook veganistisch gecertificeerd. Het wijnhuis beschikt bovendien over de certificering Wineries for Climate Protection, een keurmerk dat is gericht op vermindering van broeikasgassen, verantwoord waterbeheer, afvalreductie en energie-efficiëntie.

Over de wijn: druif, wind en vakmanschap

Deze wijn wordt gemaakt van de Muscat-druif, die dankzij de invloed van de Ponent-wind optimaal kan rijpen in de wijngaarden. Die warmte en droogte zorgen voor de geparfumeerde, feestelijke smaak die zo kenmerkend is voor deze druif. Bijzonder aan deze cuvée is dat een deel van de druiven apart wordt verwerkt tot oranjewijn, waarna de wijnmaker deze fractie nog enkele maanden op battonage laat liggen. Dat geeft de wijn extra souplesse en ronding voordat alles wordt samengevoegd. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%.

Wat deze fles bijzonder maakt

Wat deze Muscat onderscheidt van veel andere voorbeelden van de druif, is de manier waarop het wijnhuis de klassieke, uitbundige aromatiek combineert met een serieuze aanpak in de kelder. De gedeeltelijke vinificatie als oranjewijn en de battonage zijn technieken die je niet vaak tegenkomt bij een toegankelijke Muscat, en ze geven de wijn meer diepte dan de eenvoudige, zoetige stijl die de druif vaak krijgt toegedicht. Daarbij komt de biologische en veganistische productiewijze, gecombineerd met concrete duurzaamheidscertificering op het niveau van de wijngaard. Wie houdt van een aromatische witte wijn met karakter, maar niet van standaardwerk, vindt in deze fles een verfrissend alternatief.

Bewaren

Deze Muscat is gemaakt om jong en fris gedronken te worden, zodat de aromatische, bloemige kant van de druif volledig tot zijn recht komt. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem het liefst binnen een jaar na aankoop voor het beste resultaat. Eenmaal geopend kun je de wijn, goed afgesloten en gekoeld, nog enkele dagen bewaren.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze aromatische Muscat combineert goed met lichte gerechten en momenten waarop je van de geurige, fruitige kant van de wijn wilt genieten. Denk aan de volgende combinaties:

• Zachte, jonge kazen
• Aziatische gerechten met een licht kruidige toets
• Salades met vers fruit
• Lichte visgerechten
• Aperitiefhapjes zoals gezouten noten of tapenade

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een informeel moment, bijvoorbeeld als aperitief in de zomer of tijdens een terrasje op een warme dag. Ook bij een lunch in goed gezelschap komt de aromatische, feestelijke stijl van deze Muscat goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn goed gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius, zodat de frisheid en de aromatische geur optimaal naar voren komen. Te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn geurige karakter.

Hoe smaakt deze wijn?

Deze Muscat heeft een geparfumeerde, bloemige neus met rijpe fruittonen, typerend voor de druif. In de mond is de wijn levendig en aromatisch, met een zachte en ronde structuur dankzij de battonage die een deel van de cuvée heeft ondergaan. De afdronk is fris en blijft aangenaam lang hangen.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van de Muscat-druif, een van de meest herkenbare en aromatische druivensoorten ter wereld. In de Penedès krijgt deze druif dankzij de invloed van de Ponent-wind een extra geparfumeerd en fruitig karakter.