Sterreheim – ‘Les Deux Amis’ Chardonnay no2 2025

Sterreheim Les Deux Amis Chardonnay No. 2: een frisse, houtvrije chardonnay uit Limburg

Chardonnay No. 2 is de gefilterde, houtvrije uitvoering binnen de lijn Les Deux Amis van wijnlandgoed Sterreheim. Deze witte wijn combineert frisse, kruidige tonen met sappigheid en een ronde mondstructuur, wat haar toegankelijk maakt zonder karakter in te leveren.

Wijnlandgoed Sterreheim: een jong domein met grote ambitie

Sterreheim ligt in het buurtschap Thull, bij Schinnen in de gemeente Beekdaelen, midden in Zuid-Limburg. Initiatiefnemer Gerjan Schijlen begon het domein rond een negentiende-eeuwse herenhoeve en plantte in mei 2023 circa 45.000 stokken aan met de witte rassen chardonnay, pinot blanc en pinot gris. Sindsdien groeide het wijngoed snel: inmiddels telt het domein tienduizenden stokken meer, verspreid over een groeiend aantal druivenrassen, en wordt er volop geïnvesteerd in een eigen productielocatie in Thull.

Les Deux Amis: samenwerking tussen bevriende wijnmakers

Les Deux Amis is het label waarmee Sterreheim werkt met druiven van zorgvuldig geselecteerde partnerwijngaarden die dezelfde aandacht voor natuur, bodem en kwaliteit delen als het landgoed zelf. De naam verwijst naar vriendschap: het label ontstond uit de band tussen Gerjan Schijlen en bevriende wijnmakers, onder wie champagneproducenten uit Frankrijk. De druiven worden ingekocht, maar de vinificatie van de wijn gebeurt volledig bij Sterreheim zelf.

Druif, vinificatie en stijl

Deze chardonnay wordt gemaakt van honderd procent chardonnaydruiven. Chardonnay No. 2 is bewust de gefilterde stijl zonder houtrijping: geen barrique dus, wat resulteert in een zuivere, fruitgedreven wijn waarin de druif zelf centraal staat in plaats van vanille- of roostertonen uit het vat.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Chardonnay No. 2 onderscheidt, is de herkomst: een jong maar ambitieus Limburgs wijnlandgoed dat zijn wijnen volledig in eigen huis vinifieert, ook als de druiven van geselecteerde partnerwijngaarden komen. Die combinatie van strenge selectie en eigen vakmanschap levert een Nederlandse chardonnay op die fris en direct drinkbaar is, zonder de zwaarte van houtrijping. Voor wie Zuid-Limburgse wijnbouw wil leren kennen, is dit een toegankelijke, eerlijke kennismaking.

Bewaren en serveren

Bewaar de fles koel, donker en op een stabiele temperatuur, zodat geur, smaak en structuur zich goed houden. Schenk de wijn gekoeld, maar niet ijskoud, zodat de frisse en kruidige tonen volledig tot hun recht komen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze chardonnay combineert goed met lichte, verfijnde gerechten.

• Geroosterde witvis
• Tarbot
• Lichte gevogeltegerechten
• Zachte kazen
• Salades met vis of gevogelte

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een informeel diner of een lunch in goed gezelschap. Door de frisse, toegankelijke stijl is hij ook een prettige keuze als aperitief of bij een borrel met vrienden.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk de wijn gekoeld, maar niet ijskoud, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontplooien. Een temperatuur rond de 10 tot 12 graden werkt doorgaans goed voor dit type witte wijn.

Hoe smaakt deze wijn?

Chardonnay No. 2 toont zich fris en kruidig in de neus, met een sappige en ronde mondstructuur. Doordat de wijn gefilterd en zonder houtrijping wordt gemaakt, blijft de smaak zuiver en direct, met de chardonnaydruif zelf als hoofdrolspeler. Het resultaat is een toegankelijke maar karaktervolle witte wijn.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van honderd procent chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde partnerwijngaarden die werken volgens de kwaliteitsnormen van Sterreheim.