Spier Estate – Creative Block 2 2023

Spier Estate – Creative Block 2 is een witte cuvée uit Zuid-Afrika, gemaakt van Sauvignon Blanc aangevuld met Semillon. De wijn combineert de frisheid van Sauvignon Blanc met de rondere structuur van Semillon tot een assemblage die verder gaat dan wat de druiven los zouden kunnen bereiken.

Spier: meer dan 300 jaar wijnbouw in Stellenbosch

Spier is een van de oudste wijnlandgoederen van Zuid-Afrika, met een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot 1692. Cellar master Johan Jordaan geeft leiding aan het wijnmakersteam en werkt volgens de uitgangspunten van regeneratieve landbouw. De naam Creative Block verwijst naar het Spier Arts-project, waarin het landgoed Zuid-Afrikaanse kunstenaars een podium biedt.

Druiven, herkomst en vinificatie

Deze cuvée bestaat uit 86% Sauvignon Blanc en 14% Semillon uit de Coastal Region. De druiven zijn ’s ochtends vroeg met de hand geoogst in kratten van 10 kilo en voorgekoeld voordat ze met de hand werden gesorteerd, ontsteeld en geperst. De wijngaarden liggen op een bodem van Oakleaf, Clovelly en Glenrosa, op zo’n 16 kilometer van de koele Atlantische Oceaan. Het alcoholpercentage van deze wijn bedraagt 14%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Creative Block 2 behoort tot de meest bekroonde reeks van Spier, waarin het wijnmakersteam telkens twee, drie of vijf druivenrassen uit specifiek geselecteerde wijngaardblokken samenbrengt. Door de ligging dicht bij de oceaan hangen de druiven langer aan de wijnstok, wat zorgt voor geconcentreerde smaken in het glas. De keuze voor een assemblage in plaats van een monocépage geeft het wijnmakersteam de vrijheid om elk jaar het beste uit de beschikbare blokken te halen.

Bewaren

Schenk deze wijn jong voor het meest levendige fruitkarakter. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plaats, met een gelijkmatige temperatuur.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze wijn combineert goed met diverse gerechten dankzij de frisheid en de tropische fruittonen.

• Gegrilde zalm of regenboogforel met venkel en citroenjus
• Gestoomde mosselen met een romige dragonsaus
• Botergebraden kip met geitenkaas onder het vel
• Krokante visnuggets met ansjovismayonaise
• Frisse salades met groene bladgroenten en geitenkaas

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze witte cuvée leent zich voor een informeel diner of een zomerse lunch in goed gezelschap. Ook als aperitief op een terras komt de frisheid van de wijn goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn gekoeld op 10 tot 12 graden Celsius. Zet de fles hiervoor kort in de koelkast voordat je hem serveert.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een lichte strogele kleur. De neus brengt kruisbes, limoen en witte perzik naar voren, met subtiele tonen van fynbos. De afdronk is lang en mineraal, met een strakke structuur die de tropische geuren in balans houdt.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée bestaat uit 86% Sauvignon Blanc en 14% Semillon. De Sauvignon Blanc zorgt voor de frisheid en het citrusfruit, terwijl de Semillon extra rondeur en diepte toevoegt.