Binnen het brede assortiment van Simonsig is er voor elke wijnliefhebber en voor elk budget wel een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen geroemd. Zo bracht hij in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was hij een van de eerste wijnboeren die experimenteerde met chardonnay en in moderne keldertechnieken investeerde. Ook had hij een voortrekkersrol in het eerherstel van de authentieke chenin blanc, de eerste wijn die hij in 1968 zelf bottelde.
Vandaag de dag wordt het wijndomein geleid door zijn zoons François en Johan, de tiende generatie wijnmakers in deze rasechte wijnfamilie. Ook hun kinderen zijn inmiddels betrokken bij het bedrijf. Michael, de zoon van Johan, werkt sinds 2017 als rode wijnmaker en deelt de passie en vakmanschap van zijn vader.
Simonsig verbouwt op meer dan 200 hectare een indrukwekkend scala aan druivenrassen en produceert zowel varietal-wijnen als complexe blends. Tot hun topwijnen behoort de Tiara, een elegante en gelaagde rode wijn geïnspireerd op de klassieke Bordeaux-stijl.
Simonsig Tiara – Een krachtige en elegante Bordeaux-blend
De Tiara is het vlaggenschip onder de rode wijnen van Simonsig en een van de eerste Bordeaux-blends uit Zuid-Afrika. Deze wijn wordt alleen in uitzonderlijk goede jaren geproduceerd en staat bekend om zijn finesse, diepe concentratie en uitstekende rijpingspotentieel.
Druivensamenstelling & karakter
De blend varieert per oogstjaar, maar bevat doorgaans een uitgebalanceerde combinatie van de klassieke Bordeaux-druiven:
- Cabernet Sauvignon – de ruggengraat van de blend, zorgt voor structuur, zwarte bessenaroma’s en rijpingspotentieel
- Merlot – voegt souplesse en rood fruit toe
- Cabernet Franc – geeft kruidigheid en elegantie
- Petit Verdot – draagt bij aan diepgang en tannines
Deze zorgvuldig geselecteerde druiven zorgen samen voor een wijn met diepe robijnrode kleur, verleidelijke aroma’s van donker fruit, cederhout, tabak en specerijen en een elegante, lange afdronk met zijdezachte tannines.
Vinificatie & rijping
De druiven worden handmatig geoogst op het optimale rijpingsmoment en vervolgens streng geselecteerd. Na een traditionele fermentatie op roestvrijstalen tanks, met regelmatige onderdompeling van de schilletjes voor maximale extractie, rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten:
- 80% nieuwe vaten – zorgt voor complexiteit, structuur en tonen van vanille en toast
- 20% gebruikte vaten – behoudt de fruitexpressie en finesse
Deze zorgvuldige rijping in topkwaliteit eikenhout geeft de Tiara zijn onderscheidende karakter en bewaarpotentieel van minimaal 10 tot 15 jaar.
Over de wijnregio Stellenbosch
De Tiara wordt geproduceerd in de prestigieuze wijnregio Stellenbosch, die wordt beschouwd als het kloppende hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De regio ligt op slechts 50 km van Kaapstad en profiteert van een unieke combinatie van klimaat, bodem en topografie, ideaal voor de productie van hoogwaardige wijnen.
Klimaat & invloed van de oceaan
Stellenbosch heeft een gematigd zeeklimaat, sterk beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan en de verkoelende bries van de False Bay. Dit resulteert in:
- Relatief droge, warme zomers – bevordert rijpheid en concentratie van de druiven
- Koele nachten en milde winters – draagt bij aan aroma-ontwikkeling en zuren in de wijn
- Langzaam rijpingsproces – behoudt frisheid en balans
Deze factoren zorgen ervoor dat Stellenbosch uitblinkt in zowel krachtige rode wijnen als elegante witte wijnen.
Bodem & terroir
De wijngaarden van Simonsig liggen op heuvelachtige hellingen met een roodgekleurde bodem, rijk aan klei, graniet en mineralen. Deze bodemstructuur biedt een uitstekende waterhuishouding en mineraliteit, wat de complexiteit en diepgang van de wijnen versterkt.
Dankzij deze optimale groeiomstandigheden behoort Stellenbosch tot de meest gewaardeerde wijnregio’s ter wereld en levert het topwijnen met een indrukwekkend rijpingspotentieel.
Wijn-Spijscombinatie
De Simonsig Tiara is een krachtige en verfijnde rode wijn die perfect samengaat met smaakvolle en hartige gerechten. Dankzij zijn rijke structuur, zachte tannines en complexe aroma’s van donker fruit, cederhout en kruiden, komt deze Bordeaux-blend optimaal tot zijn recht bij luxe vleesgerechten en hartige gerechten met umami.
🔹 Gegrild rood vlees – Combineer de volle body van Tiara met een perfect gegaarde entrecote, biefstuk of een sappige beef wellington. De zachte tannines balanceren de eiwitten en vetten van het vlees, terwijl de geroosterde tonen uit het eikenhout de grillaroma’s versterken.
🔹 Lamsvlees met kruiden – De kruidige en fruitige nuances van de wijn sluiten prachtig aan bij een kruidige lamsbout uit de oven of slow-cooked lamsrack met rozemarijn en knoflook.
🔹 Gerechten met eend – De combinatie van de elegante zuren en rijke fruitaroma’s maakt deze wijn een uitstekende keuze bij tagliatelle met gebakken eendenborst of een geroosterde eendenborst met rode wijnsaus.
🔹 Paddenstoelen & truffel – Een ideale pairing met ravioli gevuld met wilde paddenstoelen of een risotto met truffel. De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de diepe, umami-smaken van deze gerechten.
🔹 Gerijpte kazen – De wijn ontwikkelt zich prachtig naast een oude brokkelkaas zoals Parmezaan, Pecorino of een krachtige cheddar. De zoutkristallen in de kaas versterken de fruitige tonen van de wijn en maken iedere slok nog intenser.
Of je nu kiest voor een luxe diner of een verfijnde kaasplank, de Simonsig Tiara tilt iedere maaltijd naar een hoger niveau. 🍽️✨
👉 Tip: Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C en laat hem even ademen voor de ultieme smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.