RedHeads Studio is opgericht door een groep jonge wijnmakers, die hun eigen wijndomein zijn gestart in McLaren Vale, Australië. Samen zoeken ze de beste percelen van Zuid-Australië op en ‘bevrijden’ ze druiven uit de handen van de grote namen om wijnen met ziel, karakter en persoonlijkheid te maken.
Over de Blue Belle Chardonnay
Na de oogst worden de druiven onmiddellijk geperst om maximale frisheid te behouden. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw Hongaars eiken. De wijn ondergaat een malolactische vergisting plus wekelijkse batonnage (het roeren van de gistcellen) om de wijn zachter en ronder te maken. Na de vergisting rijpt de wijn kort op eikenhout.
Over de wijnregio Adelaide
Afkomstig van de koelere, hooggelegen zones van de Adelaide Hills. Deze wijngaard is onlangs geënt op de Bernard-kloon van de Chardonnay.
Wijn-Spijscombinatie
Heerlijk bij kip of zalm in roomsaus, pittige noedels of een zomerse salade met schijfjes nectarine of perzik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.