Luccarelli Primitivo Puglia is een volle, rode wijn uit het zuiden van Italiƫ, gemaakt van de druif Primitivo. Deze wijn wordt geproduceerd door wijnhuis Luccarelli, gevestigd in Sava, midden in de Salento-vallei in Puglia.
Luccarelli: Primitivo als eerbetoon aan Puglia
Luccarelli maakt deel uit van de Fantini Group, een wijnhuis dat zich toelegt op de traditionele druiven van Zuid-Italiƫ. De wijngaarden liggen op korte afstand ten oosten van Taranto, in het hart van het Salento-schiereiland, op rode kleigrond. De zeewind vanaf de Ionische Zee zorgt voor verkoeling tijdens de rijping van de druiven, wat bijdraagt aan frisheid in het glas.
Over de wijn: druif, vinificatie en rijping
Deze Primitivo Puglia wordt gemaakt van 100% Primitivo-druiven, een variƫteit die zijn naam dankt aan het Latijnse woord voor vroeg rijpend. De druiven worden eind augustus geoogst, ontsteeld en geplet, waarna de most 8 tot 10 dagen macereert op gecontroleerde temperatuur met regelmatige pigeages. Na de malolactische vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn nog 4 tot 5 maanden op gebruikte Amerikaanse en Franse eiken barriques.
Wat deze Primitivo onderscheidt
Bij de Primitivo di Manduria DOC geldt een minimumalcoholpercentage van 14%, maar Luccarelli kiest bewust voor een vroegere oogst dan strikt noodzakelijk. Zo behouden de druiven meer frisheid en zuurgraad, en blijft het alcoholpercentage net onder die grens. Het resultaat is een wijn die uitgebalanceerd blijft in plaats van zwaar en overrijp te smaken, wat deze fles onderscheidt van zwaardere Primitivo’s uit dezelfde streek. De combinatie van kleigrond en zeewind vanaf de Ionische Zee zorgt bovendien voor een fijnere structuur in de druiven zelf.
Bewaren en serveren
Deze Primitivo Puglia is gemaakt om relatief jong gedronken te worden en heeft geen jarenlange kelderopslag nodig. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem op kamertemperatuur voordat je hem serveert voor het beste resultaat.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Primitivo Puglia combineert goed met stevige, hartige gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrild rood vlees
- Wildgerechten
- Belegen kazen
- Gerookte vleeswaren
- Pasta met een stevige tomatensaus
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze volle rode wijn past goed bij een informeel diner met vrienden of familie, zeker in de koudere maanden. Ook bij een gezellige avond met stevige hapjes komt deze Primitivo goed tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Primitivo Puglia op een temperatuur van 16 tot 18 graden. Bij deze temperatuur komen de aroma’s optimaal tot hun recht en blijft de wijn in balans.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur, soms met paarse gloed. De neus brengt rijp fruit zoals pruim en kers naar voren, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje rozemarijn en vanille. In de mond is de wijn vol en zacht, met milde tannines en een aangename, warme afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van de Primitivo-druif, een variƫteit die genetisch identiek is aan de Amerikaanse Zinfandel. De druif gedijt uitstekend in het warme klimaat van Puglia en levert wijnen op die variƫren van fruitig en toegankelijk tot geconcentreerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.