Amarone Calcarole van Guerrieri Rizzardi is een krachtige rode wijn uit het hart van de Valpolicella Classico. Het wijnhuis maakt deze Riserva van gedeeltelijk gedroogde druiven uit één specifiek wijngaardperceel, wat de wijn zijn intensiteit en diepgang geeft.
Guerrieri Rizzardi: twee Veronese families verenigd
Guerrieri Rizzardi ontstond in 1913 toen Carlo Rizzardi uit Valpolicella trouwde met Giuseppina Guerrieri uit Bardolino, waarmee twee oude Veronese wijnbouwfamilies werden verenigd
. De Rizzardi’s hadden hun wijngaarden in Negrar al veel eerder in bezit;
de Counts Rizzardi verwierven hun wijngaarden in Negrar in 1649 en bouwden kort daarna de historische kelder van Pojega
. Het huis werkt uitsluitend met druiven van eigen grond.
Guerrieri Rizzardi gebruikt alleen druiven uit eigen wijngaarden en de wijnen worden gevinifieerd in de kelders in elke appellatie
.
Herkomst en druivensamenstelling
De wijn komt van de wijngaard Calcarole, gelegen boven Villa di Rovereti in Negrar, midden in de Valpolicella Classico-zone.
Calcarole is een terrasvormige wijngaard (marogne) tot 230 meter boven zeeniveau, met een bijzonder warm microklimaat, kalkhoudende bodem en een gunstige zuidwestelijke ligging
. Die warmte is precies wat Barbera en Sangiovese hier nodig hebben om tot rijping te komen.
Het is zo’n ongewoon warme locatie voor de regio dat Barbera en Sangiovese hier goed gedijen en bijdragen aan de broodnodige frisheid in de afgewerkte wijn
. Voor deze cuvée gebruikt het huis Corvina, Rondinella, Barbera en Sangiovese.
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gedroogd voordat de vergisting begint.
De druiven worden met de hand geplukt en volledig gedroogd in een droogruimte gedurende 3,5 maand, gevolgd door een lange, langzame vergisting van een maand en malolactische vergisting op vat
. Daarna rijpt de wijn geruime tijd op hout.
De wijn rijpt 12 maanden in vaten van 5 hectoliter en vervolgens 24 maanden in vaten van 25 hectoliter
. Het alcoholpercentage van deze jaargang komt uit op 17%.
Wat deze fles onderscheidt
Calcarole dankt zijn naam aan de kalksteenrots waarop de wijngaard ligt, een locatie die binnen de Valpolicella als bijzonder geldt.
Calcarole is een gigantische kalkstenen rots met wijnstokken erbovenop, een cru boven Villa di Rovereti in het hart van Negrar en een van de meest gewaardeerde wijngaarden binnen de DOC
. Doordat het huis met een lage opbrengst werkt en druiven van eigen percelen gebruikt, blijft de herkomst herkenbaar in het glas. De lange rijping op grote houten vaten geeft de wijn structuur zonder dat de houttoon overheerst, en de combinatie van Barbera en Sangiovese met de klassieke Amarone-druiven zorgt voor een frisheid die niet vanzelfsprekend is bij dit type wijn.
Bewaren
Een Amarone Riserva als deze is gebouwd om jaren mee te gaan.
De wijn is al uitnodigend en drinkt nu al goed, maar heeft met zijn lagen en diepte nog jaren om zich verder te ontwikkelen
. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na opening enige tijd ademen voordat je hem schenkt.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Calcarole vraagt om stevige, smaakvolle gerechten die tegen zijn kracht opgewassen zijn. Denk aan het volgende:
- Geroosterd rood vlees
- Gebraden wildbraad
- Gerechten op basis van curry
- Belegen kazen zoals grana padano of pecorino
- Stoofschotels met wild of rund
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Amarone leent zich uitstekend voor een uitgebreid diner in de koudere maanden, wanneer je tijd neemt voor een glas met body en diepgang. Ook bij een feestelijke gelegenheid met gasten die van stevige, rijpe wijnen houden, komt deze fles tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Amarone op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Bij een lagere temperatuur komen de rijpe fruit- en kruidentonen minder goed tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Amarone een diep robijnrode, bijna granaatkleurige tint. De neus brengt rijp donker fruit, gedroogde kruiden en een vleugje bitterchocolade naar voren, terwijl de mond vol en fluweelzacht aanvoelt met sappig rood fruit, een vleugje mineraliteit en een lange, kruidige afdronk met zachte tannines.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze Amarone is samengesteld uit Corvina, Barbera, Rondinella en Sangiovese. De combinatie van de klassieke Valpolicella-druiven met Barbera en Sangiovese geeft de wijn zowel kracht als frisheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.