Domaine Gayda, gelegen in Brugairolles nabij Carcassonne, is een modern wijnhuis dat sinds 2004 bekendstaat om zijn innovatieve benadering van wijnmaken. Met een focus op duurzaamheid en het uitdrukken van het unieke terroir van de Languedoc, combineert het domein traditionele druivensoorten met moderne technieken. De wijngaarden liggen op diverse terroirs met kalksteen- en leisteenbodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijnen.
Over de Sphere Viognier
De Sphère Viognier is een expressieve witte wijn, gemaakt van 100% Viognier-druiven. De druiven ondergaan een koude schilweking van 48 uur, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden op fijne lies, wat zorgt voor extra textuur en diepte. In het glas toont de wijn een bleke citroengele kleur met zilveren reflecties. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van abrikoos, perzik, acaciabloesem, citrus, venkel en subtiele hints van amandel. Op het palet is de wijn levendig en evenwichtig, met een frisse zuurgraad en een lange, elegante afdronk.
Over de wijnregio Languedoc
De IGP Pays d’Oc is een van de meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk, gelegen in de Languedoc. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met veel zonuren, wat resulteert in rijpe en aromatische druiven. De diverse bodemsamenstelling, variërend van kalksteen tot leisteen, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van Viognier. Deze combinatie van klimaat en terroir draagt bij aan de expressieve en frisse stijl van de wijnen uit deze regio.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze aromatische Viognier is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Aperitief – perfect om een maaltijd stijlvol te beginnen
- Aziatische gerechten – zoals pittige curry’s of teriyaki kip
- Gevogelte – zoals geroosterde kip met kruiden
- Visgerechten – zoals gegrilde zalm of tonijn
- Vegetarische gerechten – zoals gegrilde groenten of tofu
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.