Domaine de Pierre Belle, gelegen ten noorden van Béziers in de Languedoc, wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en bodemleven. Het domein is gecertificeerd met het HVE-label (Haute Valeur Environnementale). In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en wordt het gebruik van sulfieten sterk beperkt.
Over Les Bulles de Pierre Belle
Les Bulles de Pierre Belle is een verfrissende en feestelijke mousserende wijn uit de Languedoc, gemaakt volgens de méthode traditionnelle. De wijn is doorgaans samengesteld uit witte druivenrassen zoals Chardonnay en Ugni Blanc, die zorgen voor finesse, levendigheid en structuur. Na de eerste gisting volgt een tweede gisting op fles, waarbij fijne bubbels ontstaan. De wijn rijpt daarna enkele maanden op zijn gistbezinksel voor extra ronding en aromatische diepgang.
In het glas presenteert Les Bulles zich met een heldere, lichtgele kleur en fijne, aanhoudende belletjes. De neus is elegant en fruitig, met aroma’s van groene appel, citrus, witte bloesem en een subtiel gisttonetje. In de mond is de wijn licht en levendig, met frisse zuren, een zachte mousse en een droge, verfijnde afdronk. De balans tussen frisheid en zachtheid maakt deze wijn bijzonder veelzijdig.
Over de wijnregio Coteaux du Libron, Pays d’Oc
De zonnige streek rond Béziers biedt ideale omstandigheden voor mousserende wijnen: koele nachten, kalkrijke bodems en druiven met een mooi natuurlijk zuurgehalte. In combinatie met zorgvuldige vinificatie ontstaat een mousserende wijn met frisheid, elegantie en een zuiver profiel. Les Bulles de Pierre Belle laat zien dat ook buiten de bekende Crémant-gebieden uitstekende kwaliteit mogelijk is.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse bubbel is een feestelijke begeleider bij:
- Aperitiefmomenten of feestelijke gelegenheden
- Oesters, coquilles of gerookte zalm
- Sushi, sashimi of lichte ceviche
- Geitenkaas, frisse salades met appel of citrus
- Fruitdesserts, amandelgebak of tarte au citron
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.