Domaine de Pierre Belle, gelegen ten noorden van Béziers in de Languedoc, wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en bodemleven. Het domein is gecertificeerd met het HVE-label (Haute Valeur Environnementale). In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en wordt het gebruik van sulfieten sterk beperkt.
Over de Cuvée Avec L
De Cuvée Avec L is een prestige-cuvée uit het hart van de Languedoc, gemaakt van een selectie Syrah, Grenache Noir en Mourvèdre. De druiven komen van oude stokken op de beste kalk-kleibodems van het domein. Door lage opbrengsten en een zorgvuldige handmatige oogst wordt maximale concentratie nagestreefd. Na traditionele vinificatie rijpt de wijn deels in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit zonder het fruit te overheersen.
In het glas heeft de wijn een diepe, paarsrode kleur. De neus is rijk en expressief met aroma’s van zwarte kers, cassis, kruiden en een subtiele vleug van vanille en geroosterde tonen. In de mond is de wijn krachtig, geconcentreerd en fluweelzacht, met rijpe tannines, een goede frisheid en een lange, kruidige afdronk. Het is een wijn met structuur en elegantie, geschikt om jong te drinken of enkele jaren te bewaren.
Over de wijnregio Coteaux du Libron, Pays d’Oc
De Coteaux du Libron liggen in het warme zuiden van Frankrijk, waar mediterrane invloeden worden getemperd door frisse nachten en kalkrijke bodems. De combinatie van zonneschijn, koele luchtstromen en oude stokken levert wijnen op met diepgang, rijp fruit en levendige zuren. De Cuvée Avec L laat zien dat ook buiten de klassieke AOP’s van de Languedoc prestigieuze wijnen ontstaan met karakter en finesse.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze krachtige en verfijnde cuvée is bij uitstek geschikt voor:
- Lamsrack of rundvlees van de grill
- Gestoofd wild met rozemarijn en zwarte olijven
- Stoofschotels met specerijen, zoals boeuf aux herbes
- Gegrilde aubergine, paddenstoelen of linzengerechten
- Rijpe kazen met een uitgesproken smaak
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.