Costaripa – Brut Rosé ‘Mattia Vezzola’ N.V.

Costaripa Brut Rosé ‘Mattia Vezzola’ is een mousserende wijn volgens de klassieke methode, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit Lombardije. Het wijnhuis brengt met deze cuvée zijn kennis van de traditionele mousserende wijnbereiding samen met de karakteristieke rosé-traditie van het Gardameer.

Costaripa: familietraditie aan het Gardameer

Het wijnhuis van de familie Vezzola ligt in het hart van de Valtènesi, in Moniga del Garda. In 1936 kocht de grootvader van Mattia Vezzola de eerste wijngaarden in dit gebied, een streek die van oudsher bekendstaat om zijn rosé-wijnen. Mattia Vezzola bouwde na reizen naar de Champagne-streek voort op dit fundament en richtte zich op het maken van mousserende wijnen volgens de klassieke methode.

Druiven, vinificatie en rijping

Voor deze cuvée gebruikt Costaripa Chardonnay en Pinot Noir. Een deel van de Pinot Noir wordt zeer zacht geperst en deels vinifera in het wit, deels in het rood. Een gedeelte van de most vergist en rijpt enkele maanden op temperatuur gecontroleerde wijze in kleine, gebruikte vaten van wit eikenhout, voordat de wijn zijn verdere rijping op de lees doorgaat volgens de klassieke methode. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%.

Wat deze fles onderscheidt

Deze Brut Rosé combineert de druiven en methode die je normaal gesproken associeert met Franciacorta of Champagne, met het karakter van de Valtènesi aan het Gardameer. De gedeeltelijke vinificatie in eikenhouten vaten geeft de cuvée extra structuur naast de frisheid die je van een klassieke mousserende rosé verwacht. Mattia Vezzola bracht zijn ervaring met mousserende wijnen mee naar het familiebedrijf en paste deze toe op de druiven die al generaties op deze morenegronden groeien.

Bewaren

Bewaar de fles liggend, koel en donker, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Serveer gekoeld tussen 4 en 6 graden Celsius voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Brut Rosé combineert goed met een reeks lichte tot smaakvolle gerechten waarin frisheid en umami elkaar ontmoeten.

• Carpaccio en tartaar van vis
• Oesters
• Kaviaar
• Schaaldieren
• Risotto met rauwe garnalen of langoustines

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een aperitief of als begeleider bij een verfijnde lunch of diner. De frisse, elegante stijl maakt hem geschikt voor zowel informele als feestelijke gelegenheden.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Brut Rosé tussen 4 en 6 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de mousse en de aroma’s het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn een subtiele, oude rozetint met een witte, aanhoudende mousse en fijne parlage. De neus is helder en intens, met rijp fruit, rode bessen, framboos en tinten van citrus en vanille. In de mond is de wijn elegant en harmonieus, met een brede structuur, sappige frisheid en een lange, smaakvolle afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée is samengesteld uit Chardonnay en Pinot Noir, twee druiven die traditioneel worden gebruikt voor mousserende wijnen volgens de klassieke methode. Ze zijn afkomstig van de kalkhoudende, kleiige gronden rond het Gardameer.