Sacchetto Fili – Prosecco Extra Dry Spumante N.V.

Sacchetto Fili Prosecco Extra Dry Spumante is een mousserende wijn uit Veneto, gemaakt van 100% Glera-druiven. Het wijnhuis Sacchetto bottelt deze Spumante in een opvallende fles die verwijst naar de klassieke kogelfles van weleer, met een moderne twist.

Sacchetto: traditie in een nieuw jasje

Sacchetto staat bekend om zijn klassieke, traditioneel gemaakte Prosecco’s.
Het bedrijf heeft hier al sinds de oprichting, in 1920, een specialiteit van gemaakt.
Toch bleef het huis niet stilstaan:
de naam ‘Fili’ is een afkorting van Filiberto, de voornaam van de oprichter
, en met deze lijn richt het huis zich bewust op een jongere generatie wijndrinkers. Vandaag staat de derde generatie aan het roer: Filiberto Sacchetto, samen met zoon Paolo en dochter Beatrice, die de wijnmakerij samen runnen.

Van druif tot fles: hoe deze Prosecco wordt gemaakt

Deze Spumante wordt gemaakt van 100% glera-druiven, de basis voor alle goede prosecco.
De druiven zijn afkomstig uit de Prapian-wijngaarden, waar Sacchetto al decennialang oogst. Na de perssing volgt de vergisting van de basiswijn, waarna de definitieve cuvée wordt samengesteld.
De wijn krijgt zijn koolzuur via de charmat-methode, door het vasthouden van de koolzuur op grote tanks en vervolgens de wijn te bottelen, zodat een echte mousserende wijn ontstaat met een krachtige mousse.

Waarom deze fles de moeite waard is

Bij Fili blijft de inhoud van de fles net zo belangrijk als het uiterlijk. Sacchetto kiest bewust voor druiven uit de eigen Prapian-wijngaarden, waardoor de herkomst van deze cuvée traceerbaar en constant blijft. De familie combineert daarbij traditionele Prosecco-productie met een eigentijdse aanpak, zodat het karakter van het huis behouden blijft terwijl de presentatie aansluit bij een nieuwe generatie liefhebbers. Dat evenwicht tussen ambacht en vernieuwing maakt deze Extra Dry een fles met een duidelijke signatuur binnen het brede Prosecco-aanbod.

Bewaren en serveren

Deze Prosecco is bedoeld om jong en fris te worden gedronken; uitgebreide flessenrijping is niet aan de orde bij dit type mousserende wijn. Bewaar de fles staand, koel en donker, beschermd tegen temperatuurschommelingen. Serveer de wijn goed gekoeld voor het beste resultaat in glas en neus.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Prosecco Extra Dry is veelzijdig inzetbaar aan tafel en als aperitief. Denk aan de volgende combinaties:

• Als aperitief met bittergarnituur
• Bij verse witte kaas
• Bij lichte pastagerechten met een romige saus
• Bij gerechten met wit gevogelte
• Bij een fris voorgerecht met zeevruchten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Spumante leent zich uitstekend voor een informeel samenzijn of een feestelijke gelegenheid waarbij je iets fris en mousserend wilt schenken. Dankzij het toegankelijke karakter is de wijn geschikt voor uiteenlopende momenten, van een borrel tot een diner.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Prosecco goed gekoeld, tussen de 6 en 8 graden. Op deze temperatuur komen de frisheid en de mousse het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een lichtgeel kleurenspel met fijne, aanhoudende mousse. De neus brengt aroma’s van rijp appelfruit die overgaan in bloemige tonen van acaciabloesem. In de mond is de wijn zacht en elegant, met sappige fruitigheid en een subtiele zoetheid in de afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Spumante wordt volledig gemaakt van de Glera-druif, de klassieke basis voor Prosecco uit Veneto. Glera geeft de wijn zijn kenmerkende fruitigheid en frisse zuurgraad.