Château Cristi – Bravoure Fumé 2024

Château Cristi Bravoure Fumé: een stille witte cuvée uit Moldavië

Bravoure Fumé is een droge, stille witte wijn van Château Cristi, een wijnhuis uit Moldavië. De naam Fumé verwijst naar een stijl die vaak wordt geassocieerd met een rijker, gastronomisch karakter, al zegt de benaming op zichzelf niets definitiefs over het gebruik van vaten. Deze cuvée vormt een eigentijdse, toegankelijke reeks naast de meer ambitieuze Politika-lijn van het wijnhuis.

Château Cristi: traditie herboren in Zuid-Moldavië

Het wijnhuis Château Cristi is verbonden aan een familie met een lange wijnbouwtraditie in de regio, en werd in de negentiende eeuw opgericht voordat het in de moderne tijd nieuw leven werd ingeblazen. De wijngaarden liggen in het zuiden van Moldavië, in de streek Valul lui Traian, waar de bodem en het klimaat gunstig zijn voor de teelt van druiven met een uitgesproken aromatisch profiel. Naast de Politika-reeks brengt het huis ook wijnen onder het label Bravoure uit, waartoe deze Fumé behoort.

Druiven, vinificatie en rijping

Bravoure Fumé is een cuvée van Chardonnay en Rkatsiteli, een druif van Georgische oorsprong die bekendstaat om zijn frisheid en kruidige inslag. Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende enkele maanden op eiken vaten, wat een zachte structuur en subtiele houttonen aan het geheel toevoegt zonder de frisheid van het fruit te overheersen.

Wat maakt deze fles de moeite waard

Deze cuvée onderscheidt zich door de combinatie van een internationale druif als Chardonnay met de minder bekende, maar karaktervolle Rkatsiteli. Die assemblage, gecombineerd met een beperkte rijping op eik, levert een witte wijn op die verder gaat dan een eenvoudige fruitige stijl en past bij wie buiten de gebaande paden wil proeven. Het wijnhuis bouwt bovendien voort op een lange geschiedenis in de streek, wat zich vertaalt in vakmanschap dat verder reikt dan een enkele jaargang.

Bewaren en serveren

Bewaar de fles koel, donker en op een stabiele temperatuur, liggend als de kurk dat vereist. Schenk de wijn gekoeld en geef hem wat ruimte in het glas, zodat de aroma’s van het hout en het fruit zich goed kunnen ontplooien.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Door de combinatie van frisheid en een zachte houttoets leent deze wijn zich voor diverse gerechten.

• Vis uit de oven
• Romige pastagerechten
• Gevogelte
• Schaal- en schelpdieren
• Zachte, romige kaas

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt goed tot zijn recht bij een uitgebreide maaltijd waarbij je iets meer body en structuur zoekt dan bij een eenvoudige witte wijn. Hij leent zich ook voor momenten waarop je gasten iets bijzonders wilt laten proeven.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveer deze wijn gekoeld, rond de 10 tot 12 graden. Zo komen de aroma’s van fruit en hout het best tot hun recht zonder dat de frisheid verloren gaat.

Hoe smaakt deze wijn?

Bravoure Fumé toont zich strogeel in het glas, met een neus van bloemen, peer, groene appel en een vleugje geroosterde noten. In de mond is de wijn fris met medium zuren en aroma’s van peer en exotisch fruit, aangevuld met subtiele kruidige en houttonen in de afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée is samengesteld uit Chardonnay en Rkatsiteli, een witte druif van Georgische oorsprong. Die combinatie zorgt voor een wijn met zowel internationale souplesse als een eigenzinnig, kruidig karakter.