De BBQ Wine wordt gemaakt door Carlo Scala, een wijnhuis uit Puglia (Zuid‑Italië) dat zich richt op toegankelijke, zonovergoten wijnen met veel smaak en soepelheid. Deze wijn is speciaal ontworpen als food‑wine, met name voor gegrilde en geroosterde gerechten, en komt uit het Salento‑gebied.
Druiven & stijl
- Druivenras: blend op basis van Primitivo en Negroamaro
- Classificatie: Puglia / Salento IGT
- Stijl: vol, rijp, kruidig en soepel
De combinatie van Primitivo (zoet fruit en kracht) en Negroamaro (kruidigheid en lichte bitters) maakt deze wijn zeer geschikt voor rijk en gegrild eten.
Vinificatie
- Vergisting: in roestvrijstalen tanks
- Gericht op fruitconcentratie, zachtheid en directe drinkbaarheid
- Geen complexe of lange rijping; de focus ligt op smaak, toegankelijkheid en balans
De wijn is duidelijk gemaakt om jong te drinken en perfect te combineren met eten
Smaak
- Vol en rond, maar soepel
- Smaken van bessenconfituur, pruim en een vleugje chocolade
- Zachte tannines, mild kruidig
- Licht zoetige indruk zonder echt zoet te zijn
- Warme, aanhoudende afdronk
Deze stijl sluit perfect aan bij gegrild vlees en rokerige smaken.
Spijs‑wijncombinaties (waar hij voor gemaakt is)
Uitstekend bij:
- BBQ‑gerechten (rund, varken, kip, spareribs)
- Gegrild rood vlees
- Hamburgers en pulled pork
- Kruidige worstjes
- Pittige sauzen en marinades
Ook lekker bij een borrelplank met vleeswaren en harde kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.