Ca’ del Bosco is een van de meest prestigieuze en innovatieve wijnhuizen in de Franciacorta-regio in Lombardije, Noord-Italië. Het domein werd opgericht in de jaren 1960 door Maurizio Zanella, die Ca’ del Bosco transformeerde tot een toonaangevende producent van mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Het wijnhuis staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, van handmatige oogst en druivenselectie tot een unieke “wijnspa” waar de druiven voor de persing zorgvuldig worden gewassen. Ca’ del Bosco werkt duurzaam en combineert geavanceerde technologie met artistieke flair, wat resulteert in elegante, verfijnde wijnen met een herkenbare signatuur.
Over de Franciacorta Cuvée Prestige
De Cuvée Prestige is het vlaggenschip van Ca’ del Bosco en staat symbool voor stijl, finesse en constante kwaliteit. De wijn is een blend van Chardonnay (voornamelijk), Pinot Nero en een kleine hoeveelheid Pinot Bianco, afkomstig van ruim 100 zorgvuldig beheerde percelen. Na de eerste gisting rijpt de wijn minimaal 25 maanden op de lie in de fles, volgens de méthode traditionnelle. Elke stap – van handmatige oogst tot degorgement zonder zuurstofcontact – is gericht op het behouden van puurheid en elegantie.
In het glas helder strogeel met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is zuiver en verfijnd, met aroma’s van rijpe appel, witte perzik, citrusbloesem, hazelnoot en brioche. In de mond fris en romig tegelijk, met een perfecte balans tussen fruit, zuren en subtiliteit. De afdronk is delicaat, mineraal en aanhoudend.
Over de wijnregio Franciacorta, Italië
Franciacorta is de toonaangevende regio voor mousserende wijn in Italië, vaak beschouwd als het Italiaanse antwoord op Champagne. Gelegen in Lombardije, ten westen van het Iseomeer, biedt het gebied een koel klimaat en kalkrijke bodems die ideaal zijn voor de productie van elegante schuimwijnen. Alleen de méthode traditionnelle is toegestaan, met strenge rijpingseisen. Franciacorta onderscheidt zich door zijn verfijning, terroirexpressie en gastronomische inzetbaarheid – en Ca’ del Bosco is hier dé referentie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante en verfrissende Franciacorta is perfect bij:
- Oesters, sashimi of andere verfijnde rauwe visgerechten
- Antipasti van zeevruchten of fijne charcuterie
- Risotto met citroen of groene asperges
- Als aperitief of bij feestelijke gelegenheden
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.