Bonacchi – Chianti Classico 2021

Cantina Bonacchi bevindt zich in het hart van het Chianti Classico gebied, in Montalbano omringd door prachtige uitzichten en indrukwekkende steden. Bonacchi is de trotse eigenaar van 40 hectare aan wijngaarden, 20 hectare dient voor Chianti, 10 hectare voor Rosso en Brunello di Montalcino en 10 hectare voor het maken van DOC Montecucco. De zorgvuldig geselecteerde druiven worden handmatig met veel zorg geoogst, in het hypermodern gebouw maken ze op een moderne en gecontroleerde manier wijn met respect voor traditie. Ze werken met gebruikte vaten van optimale kwaliteit om een typisch karakter aan de wijn mee te geven. Verzorgde wijngaarden en de optimale ligging van de wijngaarden dragen bij tot prachtige wijnen

Over de Chianti Classico

De meest geproduceerde en herkenbare wijn uit de regio is de Chianti Classico. Deze wijn wordt gemaakt van Sangiovese-druiven, aangevuld met andere lokale variëteiten zoals Canaiolo en Colorino. Chianti Classico heeft een levendige robijnrode kleur en een complex aroma van kersen, bramen, kruiden en aardse tonen. Het heeft een medium body en een frisse zuurgraad, waardoor het goed samengaat met verschillende gerechten.

Over de wijnregio Chianti

De wijnregio Chianti, gelegen in het hart van Toscane, Italië, staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende wijnen en adembenemende landschap. Chianti is een historisch gebied dat al eeuwenlang wijn produceert en een belangrijke rol speelt in de Italiaanse wijnindustrie.

Het landschap van Chianti is schilderachtig, met glooiende heuvels bedekt met wijngaarden, olijfbomen en cipressen. Het mediterrane klimaat met milde winters en warme zomers biedt de ideale omstandigheden voor de teelt van druiven. De bodem is rijk aan kalksteen en leem, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofielen van Chianti-wijnen.

Wijn-Spijscombinatie

Een Chianti Classico, met zijn levendige zuren en complexe aroma’s, kan uitstekend worden gecombineerd met verschillende gerechten. Hier zijn enkele suggesties voor de beste wijn-spijscombinaties met Chianti Classico:

1. Gegrild vlees: Chianti Classico gaat uitstekend samen met gegrild rood vlees, zoals biefstuk, lamsvlees of varkensvlees. De sappige textuur en de fruitige aroma’s van de wijn vullen het vlees perfect aan.
2. Tomatensauzen: De hoge zuurgraad van Chianti Classico contrasteert mooi met de natuurlijke zoetheid van tomatensauzen. Probeer de wijn te combineren met klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met tomatensaus, pizza margherita of lasagne.
3. Harde kazen: Chianti Classico kan goed samengaan met verschillende harde kazen, zoals Parmezaanse kaas of Pecorino. De tannines in de wijn helpen de rijke, zoute smaken van de kaas in evenwicht te brengen.