Op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van het befaamde wijnhuis Bacalhôa, genaamd: ‘Palácio e Quinta da Bacalhôa’. Het landhuis is een populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. Bacalhôa maakt populaire wijnen met een combinatie tussen inheemse en internationale druivenrassen. De naam Bacalhoa stamt af van de bijnaam die de vrouw van voormalig eigenaar kreeg in de volksmond. Haar gezicht werd vergeleken met een ‘bacalhau’, oftewel: kabeljauw. Ondanks de verwijzing naar een lelijke vis, behoort het Palácio tot de prachtigste en kunstzinnigste gebouwen van Portugal. Het door de Moren gebouwde landhuis stamt uit het begin de 15e eeuw en is jarenlang in bezit geweest van de Portugese koninklijke familie. Het wijnhuis is zeker een bezoek waard!
Over de Catarina Branco
De Catarina Branco is een blend van Arinto, Chardonnay en Fernão Pires druiven. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om frisheid te bewaren. Hierna worden de druiven apart gevinifieerd. Fernão Pires en Arinto worden vergist in RVS tanks om de optimale frisheid te behouden. Chardonnay vergist deels op RVS, deels op nieuw Frans eikenhout. Het deel dat vergist op eikenhout ondergaat ook een houtrijping van vijf maanden met regelmatige batonnage (het rond roeren van de gistcellen in de wijn om de wijn zachter te maken en meer complexiteit te geven). In de geur herken je perzik, ananas, limoen en een hint van vanille. In de mond is de wijn fris en sappig, met ronde zuren, een lichte romigheid en een subtiel bloemige finale.
Over Peninsula de Setubal
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de wijngaarden rondom Quinta da Bacalhôa. Deze zijn gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal en ligt vlak onder Lissabon. Deze locatie dichtbij Lissabon lokt veel wijntoerisme naar de regio. De wijnregio heeft een gematigd mediterraans klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De druiven groeien op een zanderige bodem met een lage opbrengst. De regio staat bekend om zijn volle rode wijnen en aromatische witte wijnen, en natuurlijk om de beroemde dessertwijn Moscatel de Setúbal.
Wijn-Spijs-Advies
De Catarina Branco is een ideale wijn om te combineren met lichte en frisse gerechten. Denk aan:
- Gegrilde gamba’s
- Witte vis, zoals dorade of kabeljauw
- Aziatische gerechten, zoals Thaise curry of sushi
- Romige kazen, zoals brie, camembert of burrata
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.