Trapiche, opgericht in 1883, is een van de meest vooraanstaande wijnhuizen van Argentinië. Met meer dan 1000 hectare aan wijngaarden in de provincie Mendoza, heeft Trapiche een rijke geschiedenis in het produceren van kwaliteitswijnen. Dit wijnhuis staat bekend om zijn innovatieve benadering en het vermogen om traditionele wijnbouwtechnieken te combineren met moderne inzichten. Trapiche heeft als missie om wijnen te creëren die het unieke terroir van Mendoza weerspiegelen en tegelijkertijd toegankelijk zijn voor wijnliefhebbers over de hele wereld.
Over de Broquel Malbec
De Trapiche Broquel Malbec is een prachtige weerspiegeling van de Argentijnse Malbec, afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Mendoza. De druiven groeien op 25 jaar oude wijnstokken die zijn aangeplant tussen 900 en 1200 meter boven zeeniveau. De hoogte zorgt voor koele nachten en warme dagen, waardoor de druiven een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid ontwikkelen.
De wijn wordt met de hand geoogst en ondergaat een fermentatie van minimaal 25 dagen bij een temperatuur van 23 tot 25 graden Celsius. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde structuur en een subtiele toets van vanille en specerijen. Bij het inschenken straalt de wijn in een intens paarsrode kleur met robijnrode tinten.
Het aroma opent met rijpe zwarte kersen en pruimen, aangevuld met florale nuances en aardse mineralen. In de mond is de wijn krachtig en kruidig, met een volle body en fluweelzachte tannines. Smaken van zwarte bessen, viooltjes en een vleugje rook worden mooi in balans gebracht door een subtiele houttoets. De afdronk is lang en elegant, met tonen van pure chocolade, specerijen en een verfijnde mineraliteit.
Over de wijnregio Mendoza
Mendoza, gelegen aan de oostelijke zijde van de Andes, is dé wijnregio van Argentinië. Dankzij de hoge ligging van de wijngaarden, de vele zonuren en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ontstaan hier wijnen met intense aroma’s en een uitstekende zuurgraad. De wijngaarden van Trapiche liggen in de subregio Maipú, een gebied dat bekendstaat om zijn rijke, geconcentreerde rode wijnen.
De bodems van Mendoza bestaan voornamelijk uit zand en klei met een hoog mineraalgehalte, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. Door de lage luchtvochtigheid en de invloed van de Andes worden de druiven op een natuurlijke manier beschermd tegen ziekten, waardoor ze op optimale rijpheid geoogst kunnen worden. Dit resulteert in Malbecs met diep fruit, fluweelzachte tannines en een intense afdronk.
Wijn & Spijs combi’s
Deze krachtige en gelaagde Malbec is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
✅ Gegrild rood vlees – De rijke tannines en fruitige tonen van de wijn passen perfect bij een Argentijnse ribeye of gegrilde lamskoteletten.
✅ Stoofschotels – Gekruide runderstoof, ossobuco of een klassieke Argentijnse ‘Locro’ worden versterkt door de kruidigheid en diepte van de wijn.
✅ Pasta met champignonsaus – De aardse tonen van de Malbec sluiten perfect aan bij de umami-smaken van paddenstoelen en truffel.
✅ Geroosterd wild – Hert, eend of wild zwijn krijgen een extra dimensie door de volle structuur en kruidigheid van de wijn.
✅ Gerijpte kazen – De intense smaken van oude Manchego, Parmezaan of een goed gerijpte Gouda matchen prachtig met de lange afdronk van de wijn.
Serveer deze Malbec op een temperatuur van 16-18°C, zodat alle complexe aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.