Sterreheim – ‘Les Deux Amis’ Chardonnay no1 2025

Sterreheim ‘Les Deux Amis’ Chardonnay No. 1

Deze Chardonnay komt van wijnlandgoed Sterreheim in Thull, een buurtschap in de Zuid-Limburgse gemeente Beekdaelen. Binnen de lijn Les Deux Amis is dit de ongefilterde uitvoering, wat de wijn een eigen textuur en karakter geeft. Het is een witte wijn om rustig te proeven, maar ook heel geschikt om aan tafel te schenken.

Vriendschap als uitgangspunt bij wijnlandgoed Sterreheim

Sterreheim is het levenswerk van Gerjan Schijlen, die samen met zijn familie een negentiende-eeuwse herenhoeve in Thull omvormde tot wijnlandgoed. De naam Les Deux Amis verwijst naar vriendschap: het label ontstond uit de band tussen Gerjan en een bevriende champagneproducent uit Frankrijk, en brengt wijnmakers en vrienden samen. Op het landgoed zelf plantte Sterreheim in mei 2023 circa 45.000 stokken aan, waaronder de witte rassen Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris.

Druiven en vinificatie

Voor de Les Deux Amis-reeks werkt Sterreheim met Chardonnay-druiven van zorgvuldig geselecteerde partnerwijngaarden, die volgens het landgoed dezelfde aandacht voor natuur, bodem en kwaliteit delen. De vinificatie gebeurt volledig in eigen huis op Sterreheim. Chardonnay No. 1 wordt ongefilterd gebotteld, zodat de natuurlijke structuur van de wijn behouden blijft.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Chardonnay onderscheidt, is juist die keuze voor een ongefilterde afwerking: je proeft de wijn zoals hij uit het vat komt, zonder dat filtratie smaak of textuur wegneemt. Daarnaast is het een wijn die de ambitie van een jong maar snelgroeiend Limburgs wijnproject laat zien, waarbij druiven van buiten het eigen domein onder strenge kwaliteitseisen worden ingekocht en vervolgens bij Sterreheim zelf tot wijn worden gemaakt. Zo combineer je de knowhow van een nieuw wijnhuis met de kwaliteit van geselecteerde wijngaarden.

Bewaren en serveren

Bewaar de fles koel, donker en op een stabiele temperatuur, zodat de wijn zijn karakter behoudt. Schenk hem niet ijskoud, zodat de textuur van de ongefilterde Chardonnay goed tot zijn recht komt.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Chardonnay combineert goed met een reeks gerechten waarin romigheid of een subtiele rokerige toets past.

• Geroosterde witvis
• Romige pastagerechten
• Zachte, jonge kaas
• Gegrilde zeevruchten
• Lichte gevogeltegerechten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich zowel voor een rustig moment om alleen te proeven als voor een diner met vrienden aan tafel. Juist de ongefilterde stijl maakt hem interessant om samen te ontdekken en erover te praten.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Chardonnay niet ijskoud. Een iets hogere temperatuur laat de textuur en structuur van de ongefilterde wijn beter tot hun recht komen.

Hoe smaakt deze wijn?

Chardonnay No. 1 toont zich als een witte wijn met een eigen, iets rondere textuur door het ongefilterde karakter. De smaak is toegankelijk en tegelijk verfijnd, met een afdronk die uitnodigt tot een volgend glas.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van honderd procent Chardonnay, afkomstig van geselecteerde partnerwijngaarden binnen de Les Deux Amis-lijn van Sterreheim.