De Baroness Nadine Chardonnay is de witte wijn van Rupert & Rothschild, een Zuid-Afrikaans wijnhuis dat zich al sinds de oprichting volledig richt op slechts drie wijnen. Deze Chardonnay draagt de naam van Baroness Nadine de Rothschild en vertegenwoordigt binnen het huis de witte tegenhanger van de Bordeaux-geïnspireerde rode wijnen.
Een Frans-Zuid-Afrikaanse samenwerking met een heldere missie
Rupert & Rothschild ontstond in 1997 als samenwerking tussen de Zuid-Afrikaanse familie Rupert en de Franse familie Rothschild. Bewust koos men voor een beperkt portfolio van drie wijnen, zodat alle aandacht naar vakmanschap en kwaliteit kon gaan in plaats van naar uitbreiding. Terwijl het huis vooral bekendstaat om zijn Bordeaux-variëteiten, koos men voor de witte wijn bewust voor een klassieke Chardonnay, als eerbetoon aan de Franse wijntraditie waarin het merk geworteld is.
Vinificatie en rijping: Bourgondische technieken op Zuid-Afrikaanse bodem
Deze Chardonnay wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig van wijngaarden in de Western Cape. Voor de persing wordt uitsluitend vrijloop-sap gebruikt, verkregen door een zachte, volledige druiventrospersing. De wijn rijpt vervolgens elf maanden op zijn fijne gist, grotendeels in Franse eikenhouten barriques van 300 liter, aangevuld met grotere Franse eikenhouten foudres van 2500 liter. Dankzij deze combinatie van vers gevulde en al eerder gebruikte vaten ontstaat een subtiele, goed geïntegreerde houttoon zonder dat de frisheid van het fruit verloren gaat. Met een alcoholpercentage van 13,5% blijft de wijn bovendien verfijnd en elegant van bouw.
Waarom deze fles opvalt tussen vergelijkbare Chardonnays
Wat deze Chardonnay onderscheidt, is de zorgvuldige aanpak die je eerder bij gerenommeerde Bourgondische witte wijnen verwacht dan bij een Zuid-Afrikaanse fles: handmatige oogst, zachte persing en gistrijping in een zorgvuldig samengestelde combinatie van vatgroottes en vulgraden. Rupert & Rothschild beperkt zich bewust tot drie wijnen, wat betekent dat alle expertise en aandacht naar deze ene witte cuvée gaat in plaats van verspreid te worden over een breed assortiment. Die focus, gecombineerd met het Franse vakmanschap van de familie Rothschild en de Zuid-Afrikaanse terroirkennis van de familie Rupert, resulteert in een wijn met een herkenbare, klassieke signatuur.
Bewaren en drinkmoment
De producent geeft aan dat deze Chardonnay een bewaarpotentieel heeft van meerdere jaren vanaf de jaargang. Wil je de wijn langer bewaren, leg de fles dan liggend weg op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur. Voor direct genot kun je de wijn gewoon openen; de structuur en het fruit maken hem ook jong al aantrekkelijk om te drinken.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chardonnay combineert goed met gerechten die romigheid en subtiele kruidigheid kunnen dragen. Denk aan de volgende combinaties:
- Mosselen in roomsaus
- Gebakken witvis
- Gegrilde garnalen
- Gevogelte met boter en kruiden
- Belegen kaas zoals gruyère
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Chardonnay leent zich voor momenten waarop je iets verfijnds wilt serveren, van een uitgebreid diner tot een rustige avond waarop je bewust kiest voor kwaliteit. De elegante stijl maakt hem ook geschikt om cadeau te geven.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. Bij deze temperatuur komen de aroma’s van citrus en het subtiele houtkarakter het best tot hun recht, zonder dat de frisheid verloren gaat.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Chardonnay een stralende kleur tussen limoengeel en witgoud. De neus brengt citrusbloesem en rijp steenfruit naar voren, met een vleugje zilte frisheid. Op de tong is de wijn levendig en romig tegelijk, met tonen van grapefruit, citroencrème en meloen, afgerond met een vleugje amandel en vanille in een lange, persistente afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn bestaat voor 100% uit Chardonnay-druiven. Ze zijn afkomstig van wijngaarden in de Western Cape en worden met de hand geoogst voordat ze zacht geperst worden voor de vinificatie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.