Rupert Rothschild – Baron Edmond 2021

Rupert & Rothschild Baron Edmond: het vlaggenschip uit Franschhoek

De Rupert & Rothschild Baron Edmond is de topcuvée van het gelijknamige wijnhuis en een van de meest gevierde rode blends van Zuid-Afrika. De wijn draagt de naam van Baron Edmond de Rothschild en verschijnt uitsluitend in jaren waarin de druiven de kwaliteit halen die deze fles verdient.

Het wijnhuis: waar Bordeaux-erfgoed en Kaapse ambitie samenkomen

Rupert & Rothschild Vignerons ontstond uit de samenwerking tussen de Zuid-Afrikaanse familie Rupert en de Franse familie Rothschild.
In de herfst van 1997 kwamen Dr Anton Rupert uit Zuid-Afrika en Baron Edmond de Rothschild uit Frankrijk samen om Rupert & Rothschild Vignerons op te richten, met de gedeelde droom om iconische Zuid-Afrikaanse wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te maken.
Het huis is gevestigd op
het historische Fredericksburg Estate in Franschhoek, een regio die bekendstaat om zijn koele, bergachtige ligging en lange wijntradities
. Vanuit die basis richt het wijnhuis zich
op een kleine selectie wijnen waaronder Baroness Nadine Chardonnay, Classique en de topcuvée Baron Edmond, een focus die maximale aandacht per wijn mogelijk maakt
.

Druiven, vinificatie en rijping

Baron Edmond is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, de klassieke Bordeaux-variëteiten die de basis vormen van deze blend. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd;
de oogst gebeurt handmatig van begin februari tot eind maart, met een gemiddelde opbrengst van acht ton per hectare
. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks blijven de schillen enige tijd in contact met de most,
een schilcontact van 16 tot 25 dagen dat zorgt voor een uitstekende kleur, concentratie en balans
. Vervolgens rijpt de wijn in kleine Franse eiken vaten;
de wijn rijpt 18 maanden in barriques van 225 liter
, wat de structuur en de kruidige diepgang van de wijn opbouwt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

Wat deze fles onderscheidt

Wat Baron Edmond bijzonder maakt, is de combinatie van Bordeaux-vakmanschap en Kaaps terroir. Het wijnhuis werkt met een bewust beperkt assortiment, waardoor elke druppel aandacht krijgt en de kwaliteitslijn jaar na jaar consistent blijft. De rijping op kleine Franse barriques, in plaats van grotere vaten, geeft de wijn een fijnere, meer geconcentreerde structuur dan je bij vergelijkbare Kaapse blends vaak ziet. Daarbij komt de ligging in Franschhoek, waar de Bordeaux-druiven een uitgesproken karakter en bewaarpotentieel krijgen.

Bewaren en drinkklaar

Het rijpingspotentieel van deze wijn bedraagt minstens 15 jaar
, al is de wijn nu al goed te drinken dankzij de zachte tannines. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een stabiele temperatuur. Heb je geduld, dan bouwt de wijn de komende jaren nog verder aan complexiteit en souplesse.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Baron Edmond combineert uitstekend met stevige, smaakvolle gerechten die de structuur van de wijn aankunnen.

• Dry-aged ribeye of côte de boeuf
• Lamsrack
• Wild zoals hertenbiefstuk
• Rijpe, harde kazen
• Gegrild rood vlees met een kruidige jus

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een speciale gelegenheid, waar tijd is om de laag-voor-laag opbouw van de wijn te proeven. Hij past ook goed bij een moment waarop je een fles wilt delen die om aandacht vraagt.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk Baron Edmond op 16 tot 18 graden, de temperatuur waarop de aroma’s van rijp fruit en cederhout het best naar voren komen. Is de wijn te koud, laat hem dan even op temperatuur komen voordat je serveert.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont Baron Edmond een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van cassis, zwarte kersen en rijpe pruimen, gevolgd door tonen van cederhout, grafiet, sigarenkistje en specerijen. In de mond is de wijn krachtig en verfijnd tegelijk, met fluweelzachte tannines en een lange, complexe afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

De wijn is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, de klassieke Bordeaux-druiven die de basis vormen van dit soort blends. Deze combinatie geeft de wijn zowel structuur als rijpe fruitexpressie.