Bodegas Prieto Pariente is opgericht door Martina en Ignacio Prieto Pariente, de tweede generatie van het gerenommeerde wijnhuis Bodegas José Pariente uit Rueda. Waar José Pariente synoniem staat voor de zuivere expressie van Verdejo, richt Prieto Pariente zich op het ontdekken van vergeten terroirs binnen Castilla y León. Hun doel: authentieke wijnen maken met karakter, frisheid en complexiteit, die het landschap en de geschiedenis van Spanje weerspiegelen.
Voor hun wijnen zoeken ze kleine, hooggelegen wijngaarden met oude stokken. Vaak specifiek naar percelen die op het punt stonden te verdwijnen. Elk terroir vertelt een eigen verhaal, en ‘O Chan’ is daar een schitterend voorbeeld van.
Over de Godello ‘O Chan’
‘O Chan’ komt van een eeuwenoude wijngaard op de noordelijke helling van de berg Cerro Carrapito, in de appellatie Bierzo DO. De wijnstokken staan op 607 meter hoogte en wortelen diep in arme bodems van leisteen en schist. Dit zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en een opvallend minerale expressie.
De Godello-druif voelt zich hier uitstekend thuis in het koele microklimaat, dat de wijnen een natuurlijke spanning en frisheid geeft. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. Het sap vergist deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Deze combinatie geeft de wijn zowel pure fruitexpressie als subtiele diepgang.
In het glas toont de wijn een licht goudgele kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe appel, perzik, citrus en kamille, gevolgd door tonen van natte steen, amandel en een vleugje rook. In de mond is hij vol en levendig, met frisse zuren, romige textuur en een lange, minerale afdronk. De perfecte balans tussen elegantie en intensiteit.
Over de wijnregio Bierzo (Castilla y León)
Bierzo, gelegen in het noordwesten van Castilla y León, vormt een overgangsgebied tussen het Atlantische Galicië en het continentale binnenland van Spanje. De hellingen van leisteen en kwartssteen, gecombineerd met hoogte en koele nachten, creëren ideale omstandigheden voor elegante wijnen met frisheid en diepte.
Hoewel Bierzo vooral bekend is om Mencía, heeft Godello hier een tweede thuis gevonden met wijnen die zowel kracht als finesse tonen. De noordhellingen rond Cerro Carrapito behoren tot de koelste en meest expressieve microklimaten van de regio.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze verfijnde Godello is een uitstekende begeleider van:
- Gegrilde zeebaars of dorade
- Krab, coquilles of langoustines
- Risotto met paddenstoelen of citroen
- Gevogelte met romige saus
- Halfgerijpte kazen of amandeldesserts
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.