De Vom Haus Riesling is een frisse witte wijn van Weingut R&A Pfaffl, een familiebedrijf uit Stetten in het Weinviertel. Deze Riesling geldt als een van de toegankelijke ‘huiswijnen’ van het domein en toont meteen waar Pfaffl om bekendstaat: helderheid, fruit en raszuiverheid.
Weingut Pfaffl: van boerderij tot topwijnhuis
Roman en Adelheid Pfaffl namen in 1978 het landbouwbedrijf van hun ouders over.
In 1978 nam Roman Pfaffl het landbouwbedrijf van zijn ouders in de gemeente Stetten ten noordwesten van Wenen over, waar op dat moment slechts 0,75 hectare wijngaard bij hoorde.
Binnen twee decennia groeide dit uit tot een domein van 20 hectare, wat Roman Pfaffl in 1996 de titel Falstaff Winzer des Jahres opleverde.
Inmiddels omvat het domein een veelvoud van die oppervlakte, verspreid over meerdere gemeenten in het zuidelijke Weinviertel.
Deze inzet op kwaliteit leverde Weingut R&A Pfaffl in 2016 de titel European Winery of the Year van Wine Enthusiast op, een eerste voor een Oostenrijks wijnhuis.
Het bedrijf wordt inmiddels mede geleid door de volgende generatie van de familie.
Riesling van lössbodems in het Weinviertel
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling, afkomstig van wijngaarden op zuidgerichte hellingen met lössbodems in het Weinviertel, het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd.
Voor het persen blijven ze twee uur op de schil, waarna de gisting op gecontroleerde temperatuur van 18°C verloopt in roestvrijstalen tanks.
Deze werkwijze in inox behoudt de frisheid en het zuivere fruit van de druif. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.
Waarom wij deze Riesling aanbevelen
Wat deze fles onderscheidt is de herkomst: het Weinviertel staat vooral bekend om Grüner Veltliner, maar de lössbodems en het koele klimaat blijken ook uitstekend geschikt voor Riesling. Pfaffl bewijst met deze Vom Haus-lijn dat een toegankelijke wijn evengoed vakmanschap en terroir kan uitdragen. De gisting in inox op lage temperatuur bewaart de expressieve aroma’s en de levendige zuurgraad die deze Riesling kenmerken.
Bewaren en serveren
Deze Riesling is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; hij toont zijn beste kant binnen enkele jaren na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem het liefst binnen twee tot drie jaar voor optimale frisheid.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Riesling combineert goed met diverse gerechten dankzij zijn frisheid en milde zuurgraad.
- Als aperitief
- Aziatische gerechten zoals curry of sushi
- Gegrilde zalm of tonijn
- Salades met appel of citrus
- Lichte kazen zoals geitenkaas of feta
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Riesling leent zich uitstekend voor een informele lunch, een terrasmoment of als opener van een diner. Zijn frisheid maakt hem ook geschikt voor warme dagen.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op een drinktemperatuur van 10-12°C.
Bij deze temperatuur komen de aroma’s het beste tot hun recht zonder dat de zuren overheersen.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur.
Het bouquet combineert aroma’s van mandarijn, perzik, abrikoos en peer.
Op het palet is de wijn heerlijk fruitig, fris en droog, met een zilte, minerale toets in de afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling. De druiven komen van wijngaarden op zuidgerichte hellingen met lössbodems in het Weinviertel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.