Palazzo di Varignana – Albana 2025

Palazzo di Varignana Albana: witte wijn uit het hart van Emilia-Romagna

De Albana van Palazzo di Varignana is een witte wijn gemaakt van de gelijknamige inheemse druif uit Romagna. Het is een van de meest karaktervolle witte wijnen van dit landgoed in de heuvels nabij Bologna, waar de Albana-druif al eeuwenlang thuishoort.

Palazzo di Varignana: landgoed met geschiedenis en ambacht

Palazzo di Varignana is een landgoed in de heuvels van Castel San Pietro Terme, niet ver van Bologna. Naast wijn brengt het domein ook olijfolie en andere producten voort, in een moderne aanpak waarin traditie en innovatie samenkomen. De wijnen worden gevinifieerd in een half ondergrondse kelder die bewust is ontworpen om op te gaan in het glooiende landschap eromheen.

Rond het landgoed liggen de wijngaarden aangelegd als een natuurlijk amfitheater: de rijen wijnstokken volgen waaiergewijs de contouren van de hellingen. Dit bijzondere ontwerp, bekend als het Vigneto del Ventaglio, zorgt ervoor dat elk perceel zijn eigen microklimaat en karakter krijgt. Op de zuidwestelijke hellingen, met kalkrijke en zanderige bodems, vindt de Albana-druif haar ideale omgeving.

Druif, vinificatie en rijping

Voor deze wijn wordt uitsluitend Albana gebruikt, de inheemse witte druif die in 1987 als eerste Italiaanse witte druif een DOCG-status kreeg. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze zacht geperst worden. Vervolgens verloopt de vergisting langzaam in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat de zuivere aroma’s van de druif optimaal bewaard blijven. Een deel van de wijn krijgt een korte rijping op de fijne lies, wat extra diepte en mondgevoel toevoegt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

Waarom wij deze Albana aanbevelen

Wat deze fles onderscheidt van andere Albana’s is de herkomst uit het amfitheater van Varignana, waar zon, wind en bodemdiversiteit elkaar in een klein gebied afwisselen. Door de ligging op de zuidwestelijke hellingen bereikt de druif hier volledige rijpheid zonder haar natuurlijke frisheid te verliezen. De combinatie van handmatige oogst, langzame vergisting en gerichte liesrijping resulteert in een wijn met meer diepte en precisie dan je van een eenvoudige Romagna-witte zou verwachten.

Bewaren

Dankzij de levendige zuurgraad en de rijping op de lies leent deze Albana zich goed voor enkele jaren bewaring, al komt de frisse, aromatische stijl ook direct na aankoop al goed tot zijn recht. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen opdrinken, goed afgesloten en gekoeld bewaard.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Albana combineert goed met lichte, verfijnde gerechten waarin fruit en kruidigheid een rol spelen.

• Gegrilde witvis met citrus
• Risotto met asperges
• Zachte geitenkaas
• Gefrituurde inktvis
• Salades met perzik of abrikoos

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een zomerse lunch buiten of een informeel aperitief. Ook bij een diner met vrienden waarbij de nadruk ligt op verse, mediterrane smaken komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Albana op een temperatuur tussen 10 en 12 graden. Zo komen de aromatische frisheid en de mineraliteit optimaal naar voren zonder dat de wijn te koud en gesloten overkomt.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een heldere strogele kleur met gouden schakeringen. In de neus vind je frisse, verfijnde aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, acaciabloesem en een vleugje amandel. In de mond is de wijn vol en expressief, met een levendige zuurgraad die zorgt voor balans en elegantie, en een lange, minerale afdronk met een subtiele hint van honing en citrus.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Albana, de inheemse witte druif van Romagna. Het is de eerste witte druif van Italië die een DOCG-status kreeg, wat de kwaliteit en het karakter van dit ras onderstreept.