Palazzo di Varignana is een prestigieus landgoed in de heuvels nabij Bologna, in het hart van Emilia-Romagna. Hier komen geschiedenis, landschap en ambacht samen. Op het domein – dat naast wijn ook olijfolie en andere hoogwaardige producten voortbrengt – worden de wijnen gemaakt in een moderne, half ondergrondse kelder, ontworpen om harmonieus op te gaan in het glooiende landschap. De vinificatie is verfijnd, duurzaam en volledig gericht op terroirexpressie.
De wijngaarden rond het landgoed zijn aangelegd in de vorm van een natuurlijk amfitheater, waarbij de rijen wijnstokken waaiergewijs over de hellingen zijn geplant. Deze unieke, theaterachtige structuur – het “Vigneto del Ventaglio” – volgt de natuurlijke contouren van het terrein en creëert een perfect samenspel van zon, wind en bodemdiversiteit. Elk perceel (“particella”) heeft hierdoor een eigen microklimaat en karakter, wat resulteert in wijnen met uitgesproken diepte, elegantie en individualiteit.
Over de Albana
De Albana is een van de meest karaktervolle witte wijnen van Palazzo di Varignana en wordt gemaakt van de inheemse druif Albana di Romagna, de eerste witte druif in Italië met een DOCG-status. Op de zuidwestelijke hellingen van Varignana bereikt Albana perfecte rijpheid terwijl ze haar natuurlijke frisheid behoudt.
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na zachte persing ondergaat het sap een langzame vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat de aromatische zuiverheid volledig behouden blijft. Een deel van de wijn rijpt kort op de fijne lies om extra complexiteit en mondgevoel te geven.
De wijn heeft een heldere strogele kleur met gouden schakeringen. In de neus frisse en verfijnde aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, acaciabloesem en een vleugje amandel. In de mond vol en expressief, met een levendige zuurgraad die zorgt voor balans en elegantie. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een subtiele hint van honing en citrus.
Over de wijnregio Emilia-Romagna (nabij Bologna)
De heuvels van Varignana, ten oosten van Bologna, bieden een ideaal microklimaat voor witte druiven: veel zon, koele nachten en een constante luchtcirculatie die de frisheid in de druiven bewaart. De kalkrijke bodems zorgen voor spanning en diepte in de wijn. De Albana van Palazzo di Varignana combineert de warmte van het zuiden met de elegantie en precisie van een koel microklimaat – een moderne interpretatie van een klassiek Italiaans ras.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse maar volle witte wijn combineert prachtig met:
- Risotto met zeevruchten of asperges
- Gegrilde of gebakken vis
- Gevogelte met romige sauzen
- Romige pastagerechten met truffel of paddenstoelen
- Halfgerijpte kazen of verse geitenkaas
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.