In het hart van de wereldberoemde Tokaj-regio, waar al eeuwenlang enkele van ’s werelds meest iconische wijnen worden geproduceerd, zet Mád Moser een nieuwe standaard voor droge Furmint-wijnen. Dit wijnproject is een samenwerking tussen de ervaren Oostenrijkse wijnmaker Lenz Moser en de getalenteerde Hongaarse wijnmaker Rita Takaro. Samen brengen zij de veelzijdigheid van de Furmint-druif tot leven met een eigentijdse, verfijnde stijl die perfect past bij de moderne wijnliefhebber.
Mád Moser combineert eeuwenoude wijnbouwtradities met innovatieve technieken om Furmint-wijnen te creëren die zich kenmerken door levendige frisheid, expressieve mineraliteit en een indrukwekkende complexiteit. De wijnen worden gemaakt van druiven afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Mád, waar de vulkanische bodems de wijnen een unieke diepgang en elegantie geven.
Over de Furmint Dry MM55
De MM55 is de luxe expressie van droge Furmint en vertegenwoordigt het beste wat Tokaj te bieden heeft. Afkomstig uit de beste percelen rondom Mád, zoals Nyulászó, St. Tamás en Király, biedt deze wijn een ongeëvenaarde combinatie van rijkdom, structuur en elegantie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd uit de oudste en meest prestigieuze wijngaarden van de regio.
Om de MM55 extra diepgang en complexiteit te geven, ondergaat hij fermentatie en rijping op 300-liter Hongaarse eikenhouten vaten. De wijn rijpt gedurende 8 maanden, waarvan 70% op nieuw eiken, wat zorgt voor een romige textuur, subtiele houttonen en een diepe, complexe smaakbeleving. De MM55 opent met expressieve aroma’s van rijpe perzik, yuzu-citrus en honing, aangevuld met subtiele tonen van geroosterde amandel, witte peper en een rokerige hint van het eikenhout. De smaak is romig en diep, met een prachtige balans tussen frisse zuren, rijke fruittonen en een lange, elegante afdronk.
Over de wijnregio Tokaj
De wijngaarden van Mád Moser liggen in het historische dorp Mád, het hart van de Tokaj-regio. Dit gebied staat wereldwijd bekend om zijn unieke terroir, gekenmerkt door vulkanische bodems, een gematigd continentaal klimaat en een langzame rijping van de druiven.
Deze bijzondere combinatie van terroir en microklimaat zorgt voor wijnen met een intense mineraliteit, verfijnde zuren en een ongeëvenaarde frisheid. Tokaj is een van de oudste beschermde wijngebieden ter wereld, en de Furmint-wijnen van Mád Moser laten perfect zien waarom dit gebied zo geliefd is bij wijnliefhebbers.
Wijn-Spijs Combi’s
Deze krachtige, houtgerijpte en gastronomische Furmint vraagt om een luxere pairing. Ideaal bij:
✅ Geroosterde visgerechten – Perfect bij gegrilde zalm, tarbot of zeebaars met een romige saus.
✅ Truffelrisotto & romige pasta’s – De romige textuur en subtiele houttonen van de wijn versterken deze gerechten.
✅ Gevogeltegerechten met rijke sauzen – Eend, fazant of kip met een botersaus is een geweldige match.
✅ Harde kazen & rijpe Comté – De volle, gelaagde stijl past perfect bij kazen met een nootachtige smaak.
✅ Geroosterde groenten & paddenstoelen – De aardse tonen van gegrilde groenten sluiten prachtig aan bij de mineraliteit van de wijn.
De MM55 is een must-have voor liefhebbers van houtgerijpte witte wijnen met body, en een fantastisch alternatief voor een rijke Bourgogne of witte Rhône! 🍷✨
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.