Domaine des Pasquiers – Gigondas 2015

Van het wijnhuis Domaine des Pasquiers

Krachtige en volle Gigondas afkomstig van steenachtige gronden aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Het gebergte zorgt voor voldoende beschutting tegen de Mistralwinden waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De wijngaarden met wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud liggen op hellingen die naar het zuiden gericht zijn. De opbrengst is beperkt slechts 35 hl per hectare. De kalk, leemgronden en kiezels zorgen voor druiven voor een karaktervolle wijn.

De vergisting van de druiven ondervind plaats onder een gecontroleerde lage temperatuur van 30 tot 35 dagen en na de malolactische gisting rijpt de wijn 9 maanden verder op Frans eikenhout.

Over het wijnhuis Domaine des Pasquiers:
Domaine des Pasquiers wordt geleid door 2 broers, Jean-Claude en Philippe Lambert. Zij zijn de derde generatie wijnboeren die het domein leiden. Sinds 1935 maakt de familie hier op 87 hectares prachtige wijnen op een duurzame en ambachtelijke manier met gebruikmaking van moderne technieken. Inmiddels is ook de vierde generatie werkzaam in het bedrijf. Zoon Marius van Philippe werkt nu ook mee in de wijngaard en in de kelder.

De familie Lambert streeft naar een optimale smaak in hun wijnen waarin de kenmerken van de druivensoort en het specifieke terroir optimaal tot uitdrukking komen. De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de prachtige Dentelles de Montmirail in de Vaucluse, net ten westen van de Mont Ventoux. De grond bestaat voornamelijk uit rode klei met keien die de warmte van overdag ‘s nachts goed vasthouden. Richting Sablet overheerst voornamelijk zand en kiezels.

De wijnen van Domaine des Pasquiers kenmerken zich door een volle fruitigheid, dikheid en prachtig ontwikkelde tannines. Het zijn geweldige begeleiders van diverse maaltijden of een kaasplankje. Maar ook op zichzelf bij de open haard is dit werkelijk genieten.

Kleur: Robijn rood
Geur: Vol en stevig
Smaak: Een vlezige, krachtige wijn met een pepertje en rijpe kersen
Druifsoort: 50% Grenache en 50% Syrah

Advies

Heerlijk bij stevig roodvlees, lamsvlees of bij diverse kazen. Serveer temperatuur 18 graden.

Herkomst

Land: Frankrijk
Provincie: Rhône