Cantina Dissegna, gelegen in het noordoosten van Italië tussen Veneto en Friuli, is een familiebedrijf dat sinds 1925 kwaliteitswijnen produceert. Sinds 1998 heeft het wijnhuis zich volledig toegelegd op biologische wijnbouw, met een sterke focus op duurzaamheid en respect voor het milieu. Dissegna combineert traditionele wijntechnieken met moderne innovaties en produceert wijnen die het unieke terroir van deze grensregio weerspiegelen. De wijngaarden liggen in de nabijheid van de Adriatische Zee, wat zorgt voor frisse, evenwichtige wijnen.
Over de Dissegna Cabernet Franc
De Dissegna Cabernet Franc is een biologisch gecertificeerde rode wijn, gemaakt van 100% Cabernet Franc-druiven, afkomstig uit het DOC-gebied Venezia in Veneto. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op tank en fles om het karakter van de druif puur te houden.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is typisch voor Cabernet Franc: kruidig en floraal, met tonen van zwarte bes, groene paprika, wilde kruiden en een vleugje grafiet. In de mond is de wijn droog en goed gestructureerd, met frisse zuren, zachte tannines en een medium body. De afdronk is aangenaam lang, met subtiele bittertonen en een kruidige finesse.
Over de wijnregio Veneto/Friuli, Italië
De regio Veneto, met name de DOC Venezia in het oosten, profiteert van een gunstig microklimaat dankzij de nabijheid van de Adriatische Zee en de Alpen. De combinatie van zonnige dagen en koele nachten bevordert een evenwichtige rijping van de druiven en zorgt voor frisse, elegante wijnen. Zowel internationale als autochtone druivenrassen vinden hier een uitstekende voedingsbodem, met Cabernet Franc als één van de best presterende blauwe druiven in deze omgeving.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze verfijnde en kruidige Cabernet Franc combineert uitstekend met:
- Gegrild rood vlees zoals entrecote of ribeye
- Geroosterde kip of kalfsvlees
- Pasta met tomatensaus en mediterrane kruiden
- Halfharde kazen zoals Taleggio of Pecorino
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.