Maison De Castellane, opgericht in 1895 in Épernay, is een van de historische Champagnehuizen van de regio. Het staat bekend om zijn iconische rode Andreaskruis op het etiket en zijn toewijding aan traditionele productiemethoden. De kelders van het huis bevinden zich in de kalkrijke ondergrond van Épernay, waar de champagnes rijpen onder ideale omstandigheden.
Over de Brut Rosé Champagne
De Brut Rosé van De Castellane is een elegante en verfijnde rosé-champagne, samengesteld uit 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier en 30% Chardonnay. Daarnaast wordt ongeveer 15–17% rode wijn van Pinot Noir toegevoegd, afkomstig van geselecteerde dorpen, wat zorgt voor de kenmerkende kleur en structuur. Na een rijping van 24 tot 30 maanden op de fijne gistcellen in de kelders, ondergaat de champagne een dosage met een mix van Chardonnay en Pinot Noir, gevolgd door een rustperiode van 3 maanden voor de release.
In het glas toont de wijn een delicate zalmroze kleur. De neus is fruitig en floraal, complex en elegant, met subtiele tonen van aardbei en rode bes. In de mond is de wijn goed in balans, met frisheid en rondheid, en hints van bosvruchten en aardbeiencompote.
Over de wijnregio Champagne, Frankrijk
De Champagne-regio, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, is wereldwijd bekend om zijn mousserende wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De combinatie van kalkrijke bodems, een koel klimaat en eeuwenoude productiemethoden resulteert in wijnen met finesse, complexiteit en een uniek karakter.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante rosé-champagne is een uitstekende begeleider van:
- Zalm en andere vette vissoorten
- Gevogeltegerechten
- Zomerse fruitdesserts zoals aardbeientaart of fruitsalade
- Sorbet
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.