Chianti del Barone Ricasoli is de toegankelijke rode wijn van een van de oudste wijnhuizen van Toscane. Deze Chianti draagt de naam van het wijnhuis zelf en toont in het glas meteen waar Castello di Brolio om bekendstaat: pure, fruitgedreven Sangiovese uit het hart van Chianti Classico.
Het wijnhuis Barone Ricasoli: al eeuwen verbonden aan Brolio
Barone Ricasoli is onlosmakelijk verbonden met Castello di Brolio, waar de familie sinds 1141 wijn maakt. Bettino Ricasoli, bijgenaamd de IJzeren Baron, gaf in de negentiende eeuw op twintigjarige leeftijd al leiding aan het kasteel en de wijngaarden en wijdde zijn leven aan de vernieuwing van de Toscaanse wijnbouw. Na jarenlang onderzoek naar wijngaarden, druivenrassen en wijnbereiding ontwikkelde hij in 1841 een formule met Sangiovese, canaiolo en malvasia die hij beschouwde als de ideale samenstelling voor Chianti. Deze formule vormde een eeuw later, in 1963, bijna ongewijzigd de basis voor de officiële DOCG-wetgeving van Chianti Classico.
Sangiovese uit Chianti: druif, vinificatie en rijping
Deze Chianti is gemaakt van Sangiovese, de druif die het karakter van vrijwel elke goede Chianti bepaalt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13% en wordt gebotteld op de vertrouwde inhoud van 750 ml.
Waarom deze fles de moeite waard is
Je kiest hier voor een Chianti van een huis dat al bijna duizend jaar op dezelfde grond werkt en zijn naam rechtstreeks verbond aan de definitie van de wijnstijl. Waar veel producenten in de regio de klassieke stijl namaken, ligt bij Barone Ricasoli de bron van die stijl zelf. Dat merk je aan de herkomst: de druiven komen uit de heuvels rond Brolio, in het hart van het Chianti Classico-gebied, waar het huis al generaties ervaring heeft met de bodems en het klimaat van dit terroir.
Bewaren en serveren
Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Deze Chianti is gemaakt om relatief jong te worden gedronken; enkele jaren bewaren kan, maar de wijn is niet gebouwd voor langdurige kelderrijping.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chianti combineert goed met de klassieke Toscaanse keuken en andere gerechten met een stevige, hartige basis.
- Pasta met tomatensaus en gehakt
- Gegrild rood vlees
- Pizza met salami of pepperoni
- Gerijpte Italiaanse kazen
- Stoofschotels met kruiden
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Chianti leent zich voor een doordeweekse maaltijd net zo goed als voor een gezellig diner met gasten. Het is een wijn die je zonder veel plichtplegingen open kunt trekken.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Chianti op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Is de wijn te koud, laat hem dan enkele minuten op kamertemperatuur komen voordat je inschenkt.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Chianti een heldere robijnrode kleur. De neus brengt fris rood fruit zoals kers en pruim naar voren, met een vleugje kruidigheid op de achtergrond. In de mond is de wijn soepel en gebalanceerd, met een aangename, fruitige afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van Sangiovese, de belangrijkste rode druif van Toscane. Sangiovese geeft Chianti zijn kenmerkende frisheid en de smaken van rood fruit die de stijl zo herkenbaar maken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.