Apostelhoeve – Auxerrois 2023

De Nederlandse wijntraditie vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd, na de middeleeuwen maakte de Nederlandse wijntraditie plaats voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid. In 1970 keerden de eerste wijnstokken terug op de zuidhellingen van het Jekerdal, op de Apostelhoeve, nadat fruitteler Hugo Hulst besloot een wijngaard aan te leggen. De eerste oogst in 1973 leverde 1400 flessen wijn op. Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve ieder jaar méér dan 110.000 flessen wijn. De bodem van de Louwberg bestaat uit kiezel en mergel met daaroverheen een laag löss, hetgeen uitermate geschikt is voor het verbouwen van druiven. Op de Apostelhoeve, één van Limburgs mooiste plekjes bovenop de Louwberg, troont Limburgs oudste en een van de grootste wijndomeinen van Nederland. Het wijndomein van de Apostelhoeve bestaat op het moment uit 14 hectare.

Over de Auxerrois

Alleen de perfect rijpe druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld. De druiven worden vervolgens licht gekneusd en de druivenmassa wordt voor een aantal uren inweking in de afgesloten pers gehouden. Oxidatie krijgt hierdoor geen kans. De gisting op RVS tank gebeurt op lage temperatuur (13-17º) onder computergestuurde controle.

Over de wijnregio Limburg

Dus, heb je gehoord van het wijnwonder in Limburg? Ja, serieus! Limburg, dat niet alleen bekend staat om z’n prachtige landschap, maar ook om z’n opkomende wijnscene. Het is als een verborgen schat die langzaam wordt ontdekt. En wij zijn er vroeg bij.

De bodem en het klimaat spelen samen een serieuze rol in de smaak van de wijn daar. De bodem bestaat uit mergel en löss, wat de druiven een uniek karakter mee geeft. Het is net alsof de wijn daar een soort aardse touch geeft. En het klimaat is een mix van wat we kunnen noemen ‘continentaal’ en ‘maritiem’. Vertaald naar normale taal: het kan daar best wel warm worden, maar die koele briesjes houden het toch fris. Dat beïnvloedt de stijl van de wijn. Je krijgt daar wijnen die een goede balans hebben tussen fruitig en levendig.

Wijn-Spijs combinatie

Super in combinatie met salades of visgerechten maar kan ook perfect gebruikt worden als aperitief.