Wijn uit Nederland, dat is zeker niet het eerste waar je aan denkt. De Nederlandse wijntraditie gaat echter ver terug in de tijd en vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd. Na de middeleeuwen moest de wijntraditie plaats maken voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid, maar in 1970 keerden de eerste wijnstokken terug op de zuidhellingen van het Jekerdal op de Apostelhoeve. De eerste oogst in 1973 leverde 1400 flessen wijn op. Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve ieder jaar méér dan 110.000 flessen wijn. De bodem van de Louwberg bestaat uit kiezel en mergel met daaroverheen een laag löss, hetgeen uitermate geschikt is voor het verbouwen van druiven. Op de Apostelhoeve, één van Limburgs mooiste plekjes bovenop de Louwberg, troont Limburgs oudste en een van de grootste wijndomeinen van Nederland. Het wijndomein van de Apostelhoeve bestaat op het moment uit 14 hectare.
Over de Auxerrois
De Auxerrois van Apostelhoeve is een van hun meest geliefde wijnen en wordt gezien als het toegankelijke, zachte broertje van Pinot Blanc. De druiven worden met zorg geoogst op de zonrijke hellingen van de Louwberg. De druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld. De druiven worden vervolgens licht gekneusd en de druivenmassa wordt voor een aantal uren inweking in de afgesloten pers gehouden. Oxidatie krijgt hierdoor geen kans. De gisting op RVS tank gebeurt op lage temperatuur (13-17º) onder computergestuurde controle. Na een koele vergisting in roestvrij staal behoudt de wijn zijn fruitige karakter en levendige structuur. In de neus vind je aroma’s van rijpe peer, appelbloesem en iets van meloen. In de mond is hij mild en rond, met zachte zuren.
Over de wijnregio Limburg
De Limburgse heuvels vormen het hart van de Nederlandse wijnbouw. Met kalkrijke bodems, zuidgerichte hellingen en steeds gunstigere weersomstandigheden produceert deze regio inmiddels wijnen die internationaal erkenning krijgen. De Jekervallei bij Maastricht is bijzonder geschikt voor druiven als Auxerrois, Pinot Blanc en Riesling. Wijnen uit deze streek kenmerken zich door frisheid, elegantie en mineraliteit, met een uitgesproken eigen stijl die typisch is voor de noordelijke ligging. De bodem bestaat namelijk uit mergel en löss, wat de druiven een uniek karakter mee geeft. Het is net alsof de wijn daar een soort aardse touch geeft.
Wijn-Spijs combinatie
Deze Auxerrois is een echte allrounder, maar wij vinden ‘m het lekkerste bij:
- Aspergegerechten ,
- Lichte visgerechten, zoals forel, schol of kabeljauw
- Salades met appel of noten, en zachte geitenkaas
- Romige pasta’s
- Niet te missen; heerlijk bij de Hollandse borrelplank, met milde kazen, noten en toastjes
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.