Antinori ‘Marchese’ – ‘Tenuta Tignanello’ Chianti Classico Riserva Magnum 2022

Antinori ‘Marchese’ Tenuta Tignanello Chianti Classico Riserva Magnum

Met deze Magnum haal je een Chianti Classico Riserva in huis die rechtstreeks voortkomt uit een van de meest gerenommeerde wijngaarden van Toscane. De ‘Marchese Antinori’ Chianti Classico Riserva wordt gemaakt door het wijnhuis Antinori, van druiven afkomstig van de Tenuta Tignanello, en verschijnt hier in de feestelijke anderhalve liter-fles.

Het wijnhuis Antinori: zes eeuwen wijnbouw in Toscane

De familie Antinori behoort tot de oudste wijnfamilies ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot 1385. Hun domein Tenuta Tignanello ligt in het hart van de Chianti Classico-regio, tussen de valleien van de Greve en de Pesa, en beslaat 319 hectare waarvan 130 hectare beplant is met wijnstokken. Sinds 2011 wordt de ‘Marchese Antinori’ Chianti Classico Riserva uitsluitend geproduceerd van druiven van deze wijngaard, waardoor de wijn een directe vertaling is van dit specifieke terroir.

Druiven, vinificatie en rijping

Deze Riserva is een assemblage van hoofdzakelijk Sangiovese, aangevuld met een klein aandeel Cabernet Sauvignon, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Tenuta Tignanello. Na de malolactische vergisting, die spontaan verloopt, rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op Franse en Hongaarse eikenhouten barriques. Daarna volgt nog eens twaalf maanden flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven. Het alcoholpercentage bedraagt 14%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Riserva onderscheidt van veel andere Chianti Classico’s is de exclusieve herkomst uit één wijngaard: de Tenuta Tignanello, met zijn zuidwestelijke ligging en hoogte tussen 350 en 400 meter. Datzelfde terrein levert ook de gerenommeerde Tignanello zelf, en die verwantschap is in de Marchese Antinori duidelijk te herkennen in stijl en diepgang. De lange dubbele rijping, eerst op barrique en dan op fles, geeft de wijn een gestructureerde, verfijnde afwerking die je niet bij elke Chianti Classico Riserva tegenkomt. In deze Magnum-maat rijpt de wijn bovendien trager en gelijkmatiger dan in een gewone fles, wat hem ook geschikt maakt om nog een tijd weg te leggen.

Bewaren

Dankzij de rijping op barrique en fles kan deze Riserva na aankoop nog verder verouderen. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur, zodat de wijn zich rustig verder kan ontwikkelen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Chianti Classico Riserva combineert goed met stevige, hartige gerechten.

• Gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskotelet
• Wildgerechten, zoals hert of wildzwijn
• Gestoofde gerechten, zoals ossobuco of runderragout
• Gerijpte kazen, zoals pecorino of oude cheddar
• Pasta’s met rijke sauzen, zoals pappardelle met wildragout

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een feestelijke gelegenheid waarbij je iets bijzonders op tafel wilt zetten. Ook als cadeau, dankzij het formaat en de herkomst van het domein, maakt deze Magnum indruk.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Riserva op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Ontkurk de fles idealiter een uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een intens robijnrode kleur en een neus van zwarte kersen, viooltjes, rozenblaadjes, vanille en cacaopoeder. In de mond is hij vol en levendig, met een uitstekende balans en soepele, levendige tannines. De afdronk is lang, sappig en aanhoudend.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Riserva is een assemblage van hoofdzakelijk Sangiovese met een aandeel Cabernet Sauvignon. Beide druiven zijn afkomstig van percelen binnen de Tenuta Tignanello.