Mas Belles Eaux

Waar ligt Mas Belles Eaux?

Het domein ligt bij Caux, ten noorden van Pézenas, in het hart van de appellatie Languedoc-Pézenas. De wijngaarden liggen op hellingen die uitkijken over de vallei van de Peyne, de rivier waar de talrijke bronnen op het domein naartoe stromen en die het huis zijn naam gaven. Voor meer over de streek zelf verwijzen we naar de categorie Languedoc.

De geschiedenis van Mas Belles Eaux

Het landgoed dateert uit de zeventiende eeuw, met een oude mas en een gewelfde kelder als oudste gebouwen. Tussen 2002 en 2015 was het eigendom van AXA Millésimes, dat ook Château Pichon-Longueville Baron en Quinta do Noval in de portefeuille had. In die periode werden de naburige wijngaarden Belles Eaux en Sainte-Hélène samengevoegd tot één domein en volgde een grondige herstructurering van het wijngaardbezit. Sindsdien is het domein overgegaan naar de familie Helfrich, met wijnen die nu onder de naam Château Belles Eaux verschijnen.

Wijngaarden en werkwijze

De wijngaarden liggen op oude terrassen van rolkeien, rode klei en kwartsgrind, een terroir dat door zijn variatie een breed palet aan rijping en structuur mogelijk maakt. De belangrijkste rode druiven zijn Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan, aangeplant op de hellingen rond het domein. Er wordt gewerkt met perceelselectie: de beste plekken, vaak de oudste stokken op het hoogste plateau, worden apart gehouden voor de topcuvées. Rijping op vat geeft de wijnen extra diepte en ronding.

De stijl van de wijnen

De rode wijnen van Mas Belles Eaux zijn donker van kleur en gebouwd op rijp, zwart fruit, garrigue-kruiden en een rokerige ondertoon. De Vieilles Vignes, met een groter aandeel Grenache, toont zich iets ronder en fruitiger, terwijl de Carmin met zijn hoge aandeel Syrah geconcentreerder en specerijrijker overkomt, met stevige maar goed getemde tannines. Beide wijnen zijn de moeite van decanteren waard: een uur voor het serveren geopend, ontvouwen ze zich veel guller. Serveer ze op wijntemperatuur, rond 16 tot 17 graden, in een breed glas dat ruimte geeft aan het rokerige, kruidige boeket. Een veelgemaakte fout is deze wijnen te koud te schenken; dan blijft het fruit verscholen achter de tannine.

Welke wijnen van Mas Belles Eaux vind je bij ons?

Wij schenken twee cuvées die de stijl van het huis goed laten proeven. De Vieilles Vignes, een blend van Grenache en Syrah van oude stokken, is toegankelijk en kruidig. De Carmin, eveneens Grenache en Syrah maar met een groter aandeel Syrah van een van de meest gewaardeerde percelen, is geconcentreerder en gebouwd om enkele jaren te liggen.

Veelgestelde vragen

Waar staat Mas Belles Eaux bekend om?

Om stevige, kruidige rode wijnen uit de Languedoc-Pézenas, gemaakt van percelen die zorgvuldig geselecteerd worden op basis van bodem en ouderdom van de stokken.

Welke druiven gebruikt Mas Belles Eaux?

Voor de rode wijnen vooral Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan; de precieze verhoudingen verschillen per cuvée en jaargang.

Zijn de wijnen van Mas Belles Eaux geschikt om te bewaren?

Ja, zeker de Carmin met zijn stevige structuur leent zich voor enkele jaren bewaren. De Vieilles Vignes is toegankelijker en kan ook iets jonger gedronken worden.

Waar liggen de wijngaarden van Mas Belles Eaux?

Bij Caux, ten noorden van Pézenas, op hellingen boven de vallei van de Peyne, in de appellatie Languedoc-Pézenas.

Bij welk gerecht past een wijn van Mas Belles Eaux?

Deze kruidige rode wijnen passen goed bij gebraden wild, stoofschotels en gerijpte kaas, waar hun specerijtonen en tannine een tegenwicht vinden.

Wat maakt de Carmin anders dan de Vieilles Vignes?

De Carmin heeft doorgaans een groter aandeel Syrah en komt van een specifiek, hoog aangeschreven perceel, wat de wijn geconcentreerder en gebouwd voor langere lagering maakt.