Weingut Gold – ‘Lunar Herbs Rosé’ N.V.

Weingut Gold – Lunar Herbs Rosé: alcoholvrij en kruidig

Lunar Herbs Rosé van Weingut Gold is een alcoholvrije rosé, gemaakt op basis van biologische druivensap met een extract van kruiden en bloemen. De wijn komt uit het Duitse Remstal en draagt de signatuur van een wijnhuis dat werkt volgens biologisch-dynamische principes.

Weingut Gold: werken met de maanfasen

Weingut Gold in Gundelsbach, in het hart van het Remstal, is opgericht door Leon Gold.

• Zonder familiegeschiedenis in de wijnbouw volgde hij een opleiding tot technicus wijnbouw en oenologie

Het bedrijf werkt sinds 2016 volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Wat het huis onderscheidt, is dat de werkzaamheden in wijngaard en kelder bewust worden afgestemd op de maanfasen, vanuit de gedachte dat deze invloed hebben op de groei en vitaliteit van de stokken.

Samenstelling: druivensap, kruiden en bloemen

Lunar Herbs Rosé is geen wijn in de klassieke zin, maar een alcoholvrije, wijnhoudende drank op basis van biologisch druivensap. Aan het sap wordt een extract van biologische kruiden en citroen toegevoegd, aangevuld met koolzuur voor de frisheid. Het resultaat is een drank met 0,0 tot 0,5% alcohol, waarin de kruidigheid en de florale tonen van hibiscus, rozemarijn en tijm de boventoon voeren naast rood fruit.

Wat deze fles bijzonder maakt

Wij kiezen voor deze fles omdat Weingut Gold laat zien dat een alcoholvrij alternatief niet hoeft in te leveren op complexiteit. Het huis benadert de ontwikkeling van dit soort dranken met dezelfde precisie als zijn gewone wijnen: aandacht voor herkomst, biologische grondstoffen en een zorgvuldige assemblage van sap en kruidenextracten. Zo ontstaat een drank die verder gaat dan een simpele fruitdrank en juist de gelaagdheid van een echte rosé nabootst.

Bewaren

Bewaar de fles koel en donker en schenk hem gekoeld voor het beste resultaat. Eenmaal geopend, drink je de Lunar Herbs Rosé bij voorkeur binnen enkele dagen om de frisheid van de kruiden en het koolzuur optimaal te ervaren.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Lunar Herbs Rosé leent zich uitstekend als alcoholvrij aperitief, maar combineert ook goed met lichte gerechten. Denk aan:

• Salades met rood fruit
• Lichte visgerechten
• Geitenkaas
• Zomerse antipasti
• Fruitige desserts

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze drank komt tot zijn recht op warme dagen, als verfrissend alternatief tijdens een borrel of aperitief. Hij is ook een fijne keuze voor wie liever geen alcohol drinkt maar wel iets bijzonders in het glas wil.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk de Lunar Herbs Rosé goed gekoeld, tussen de 6 en 8 graden. Zo komen de florale en kruidige aroma’s het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de Lunar Herbs Rosé een lichte rosékleur met kopertinten. De neus brengt rood fruit, kruiden en een vleugje bloemen en bosgrond, terwijl de smaak vol zit met sappige rode bessen, kruidige tonen en een frisse, licht zoetige afdronk gedragen door een levendige zuurgraad.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Lunar Herbs Rosé is gebaseerd op biologisch druivensap, aangevuld met een extract van kruiden en citroen. Het is daarmee geen klassieke wijn van vergiste druiven, maar een alcoholvrije, wijnhoudende drank met een cuvée-achtige opbouw van sap en botanicals.