Survivor Barrel Select Chenin Blanc is een witte wijn van het succesvolle Survivor. Survivor vertelt het verhaal van de inheemse Nguni-koe, het traditionele vee van de Zulu. Op een dag komt er een truck, beladen vol met Nguni-koeien langs de Cabernet Sauvignon wijngaard in Swartland. Één van de koeien besluit van de wagen af te springen. In Swartland bouwt ze een nieuw leven op en brengt zelfs nakomelingen voort. Het verhaal benadrukt hiermee het motto van de Swartlanders, waarin de vrije wil centraal staat.
Survivor Barrel Select Chenin Blanc – Over de wijn
De druiven worden ’s ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder arriveren. De druiven worden geperst en het sap wordt vergist op 12 graden gedurende drie weken, waarvan 60% in RVS tanks. De andere 40% wordt vergist in vaten van Frans eikenhout (400 liter), waarvan 10% nieuw. De verschillende wijnen rijpen nog 8 maanden verder en worden daarna geblend.
Over de regio Swartland
Afkomstig van een aantal wijngaardblokken in Swartland, Zuid-Afrika. Deze wijngaarden hebben een lage opbrengst. De bodems bestaan uit rode leemgrond die goed het water kunnen reguleren. De wijnstokken zijn zodanig geplant dat ze optimaal profiteren van de koele zeebries. Deze bries zorgt ervoor dat de zomertemperatuur tussen de 20 en 30 graden ligt.
Waar drink je de Chenin Blanc het lekkerst bij?
Lekker bij Franse uientaart. Ook heerlijk bij camembert en kip uit de oven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.