De Weissburgunder ‘Schatzkammer’ van Weingut Josef Milz is een droge witte wijn van de Mosel, gemaakt van de druif Weissburgunder (Pinot Blanc). Dit wijnhuis uit Trittenheim brengt de wijn uit binnen de exclusieve Schatzkammer-lijn, waarin het zijn meest bijzondere flessen verzamelt.
Vijfhonderd jaar wijnbouw aan de Moezel
De geschiedenis van Weingut Milz begint in 1520, toen de familie Milz haar eerste wijngaard in Trittenheim aanlegde en sindsdien in deze schilderachtige Moezelstreek wijnbouw bedrijft, gedreven door traditie, ervaring en passie.
Het oorspronkelijke gutshuis, de Laurentiushof, ligt midden in Trittenheim, direct bij de kerk, en de historische kelders dateren uit 1680, terwijl andere gebouwen rond 1715 zijn opgetrokken.
Als oprichtend lid van de VDP staat het huis voor hoge kwaliteit en is het trots dat zijn wijnen ver buiten Trittenheim worden gewaardeerd.
Weissburgunder van oude stokken
Rieslingdruiven vormen weliswaar het hart van de productie bij Josef Milz, maar ook de Weissburgunder krijgt op het huis alle aandacht, met wijngaarden waarvan tachtig procent uit stokken van vijfendertig jaar en ouder bestaat.
Deze oude stokken leveren wijnen met meer substantie en een langer leven op, doordat de diepe wortels van de planten mineralen uit de bodem opnemen en zo de kwaliteit van druiven en wijn verhogen.
De Schatzkammer-lijn van het wijnhuis is voorbehouden aan wijnen die zich door hun karakter en rijpingspotentieel onderscheiden van de reguliere assortimentswijnen.
Wat deze Schatzkammer bijzonder maakt
Je kiest met deze fles voor een wijn uit het meest select gedeelte van het assortiment van Josef Milz. De naam Schatzkammer, letterlijk schatkamer, verwijst naar de bijzondere selectie van het huis, waarin alleen wijnen terechtkomen die zich onderscheiden door herkomst of rijpingskwaliteit. Het wijnhuis werkt met steile, leisteenhoudende hellingen langs de Moezel, waar de druiven onder veeleisende omstandigheden tot volle rijpheid komen.
Bewaren
Een droge Weissburgunder van deze signatuur is het lekkerst binnen enkele jaren na aankoop, wanneer de frisheid en het fruit nog op hun best zijn. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een constante temperatuur, zodat de wijn zich rustig verder kan ontwikkelen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Weissburgunder is een veelzijdige metgezel aan tafel. Denk aan de volgende combinaties:
- Witvis met botersaus
- Gegrilde garnalen
- Lichte pastagerechten met room
- Geitenkaas
- Aziatische gerechten met milde kruiding
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich goed voor een informeel diner of een rustige avond met vrienden. Ook als aperitief op een zomerse terras komt hij tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Weissburgunder tussen de 10 en 12 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de aroma’s het best tot hun recht zonder dat de frisheid verloren gaat.
Hoe smaakt deze wijn?
De Weissburgunder van Josef Milz toont zich in het glas helder en licht van kleur. Verwacht een fijne, frisse stijl met een evenwichtige structuur, passend bij het karakter dat dit wijnhuis aan zijn Weissburgunders meegeeft.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van de druif Weissburgunder, ook wel Pinot Blanc genoemd. Bij Josef Milz groeit deze druif op de steile leisteenbodems rond Trittenheim.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.