Duca di Salaparuta, opgericht in 1824, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van Sicilië. Gelegen in het westen van het eiland, profiteert het domein van de unieke combinatie van zonovergoten heuvels en kalkrijke bodems. De Calanìca-lijn weerspiegelt de moderne interpretatie van traditionele Siciliaanse wijnen, waarbij internationale druivenrassen worden gecombineerd met lokale terroirkenmerken.
Over de Calanica Syrah
De Calanìca Syrah is een expressieve rode wijn, gemaakt van 100% Syrah-druiven die met de hand worden geoogst in de tweede helft van september. De wijn ondergaat een traditionele fermentatie met een gebalanceerde maceratie op de schillen, gevolgd door een zorgvuldige malolactische fermentatie. Daarna rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks, met een korte flesrijping om het bouquet te ontwikkelen.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is complex en intens, met aroma’s van rijpe rode vruchten, zwarte peper en subtiele kruidige tonen. Op het palet is de wijn vol en fluweelzacht, met duidelijke maar zachte tannines en een aangename frisheid die de wijn in balans houdt.
Over de wijnregio Terre Siciliane
De Terre Siciliane IGT is een Indicazione Geografica Tipica die het hele eiland Sicilië omvat. Het mediterrane klimaat, met warme dagen en koele nachten, samen met de diverse bodemsamenstelling van kalk en silica, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van Syrah. De wijngaarden liggen op een hoogte van meer dan 200 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en een goede zuurgraad in de druiven.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze veelzijdige Syrah is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Gegrild rood vlees – zoals entrecote of lamskotelet
- Pittige visgerechten – zoals tonijnsteak of gegrilde zalm
- Gestoofde gerechten – zoals ossobuco of runderragout
- Gerijpte kazen – zoals pecorino of oude cheddar
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.