Donnafugata, wat “vrouw op de vlucht” betekent, verwijst naar Koningin Maria Carolina, die in de 19e eeuw Napels ontvluchtte naar Sicilië. Op dit eiland bevinden zich nu de wijngaarden van Donnafugata, en haar verhaal is verwerkt in het iconische logo van het wijnhuis: een vrouw met haar haren in de wind. Dit artistieke element komt ook terug in de opvallende labels, ontworpen door een gerenommeerde kunstenaar, waarbij elk label een uniek verhaal vertelt.
Donnafugata’s missie is om de wereld te laten zien dat Sicilië niet alleen goedkope bulkwijn produceert, maar juist wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Met diverse internationale onderscheidingen heeft Donnafugata Sicilië wereldwijd op de wijnkaart gezet. Het wijnhuis bezit wijngaarden verspreid over heel Sicilië, waaronder de eeuwenoude wijnkelder in Marsala, de Contessa Entellina winery, de Khamma winery op Pantelleria en wijngaarden op de prestigieuze hellingen van de Etna.
Duurzaamheid staat centraal bij Donnafugata. Het wijnhuis gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, en sinds 2011 loopt er een project om de CO2-uitstoot te verminderen. Elke fles draagt tegenwoordig de Carbon Footprint-certificering, waarmee Donnafugata bijdraagt aan een milieuvriendelijke wijnproductie.
Over de Ben Rye dessert wijn
De Ben Ryé is een dessertwijn gemaakt van Zibibbo druiven, een lokale benaming voor Muscat de Alexandria. Een eerste, gedeeltelijke oogst vindt plaats in augustus. De duiven worden met de hand geoogst en ondergaan in de wijngaard direct een nauwkeurige selectie. Als de druiven aankomen bij het wijnhuis worden ze schoongemaakt en nogmaals geselecteerd om beschadigde en onrijpe druiven te verwijderen. De druiven worden vervolgens voor een periode van 3-4 weken buiten in de zon gedroogd, hierbij verdampt het vocht in de druiven wat zorgt voor een hogere concentratie aan suikers en aroma’s. De tweede oogst vindt plaats in september, van deze verse druiven wordt sap geperst en vergist. Dit gebeurt in RVS tanks om de frisheid en fruitaroma’s te behouden. Tijdens deze vergisting wordt in meerdere etappes de ingedroogde druiven toegevoegd. Deze voegen extra suikers, gekonfijte en complexe aroma’s, kleurstoffen en frisheid toe aan de most. Ook deze vergisting vindt plaats in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Het rijpen vindt plaats in RVS tanks gedurende 7 maanden en nog minimaal 12 maanden in de fles voordat ze de verkoop ingaan.
Wijn-Spijscombinatie
Heerlijk met gekarameliseerde eend, foie gras en blauwe kaas en bij zoetige gebakjes. Op zich zelf ook een uitstekende wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.