Billecart-Salmon, opgericht in 1818 door Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon, is een van de weinige champagnehuisen die nog steeds in familiebezit zijn. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, in het hart van de Champagne-regio, staat dit huis bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie. Door de eeuwen heen heeft Billecart-Salmon een reputatie opgebouwd voor het produceren van champagnes die elegantie en finesse belichamen.
Over de Billecart-Salmon Brut Rosé
De Brut Rosé is een blend van Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) en Meunier (30%), waarbij de Pinot Noir als rode wijn wordt gevinifieerd. Deze samenstelling zorgt voor een subtiele en gastronomische champagne die bekendstaat om zijn finesse en intensiteit.
Bij het inschenken presenteert deze cuvée een stralende kleur met een sprankelende intensiteit, verweven met een prachtige lichtroze tint. Het elegante visuele geheel wordt versterkt door een gracieuze mousserende.
In de neus biedt de Brut Rosé subtiele en fijne aroma’s, leidend tot een gastronomische verleiding van rode bessen en citrusschil, met een aromatische uitbarsting van grote finesse die zowel floraal als verfrissend is.
Het palet onthult een uitstekende tactiele sensatie met een romige zachtheid, die evolueert naar een nobel karakter met tonen van wilde aardbeien en een licht frambozenachtige afdronk. Een harmonisch en heerlijk evenwicht met een opmerkelijke precisie.
Over de Champagne-regio
De Champagne-regio, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, is wereldwijd beroemd om zijn mousserende wijnen. Het unieke klimaat en de kalkrijke bodems creëren ideale omstandigheden voor druiventeelt. De diversiteit aan terroirs binnen deze regio stelt huizen zoals Billecart-Salmon in staat om champagnes te produceren met een breed scala aan smaken en aroma’s, terwijl ze toch een kenmerkende elegantie behouden.
Wijn & Spijs combi’s
Deze veelzijdige en elegante champagne is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Aperitief: Zijn lichte en frisse karakter maakt het een perfecte keuze om een maaltijd mee te beginnen.
- Wild zalm: De mineraliteit en frisheid complementeren gerechten zoals gegrilde of gerookte zalm.
- Carpaccio van langoustines: De delicate textuur van de champagne past prachtig bij de subtiele smaken van schaaldieren.
- Desserts met rode vruchten: Gerechten zoals een licht gezoete rode vruchtencompote worden versterkt door de fruitige tonen van de wijn.
Serveer deze champagne op een temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn verfijnde aroma’s en smaken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.