Montresor is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in de Valpolicella-streek, opgericht in 1892 in Verona. Al generaties lang staat het huis bekend om zijn meesterlijke Amarone-wijnen, waarbij traditie en precisie centraal staan. De familie Montresor was een van de pioniers van de appassimento-techniek en speelt tot op de dag van vandaag een belangrijke rol in de ontwikkeling van kwaliteitswijnen uit Veneto. Hun Amarone is het resultaat van generaties vakmanschap en aandacht voor detail.
Amarone della Valpolicella (375 ml) – Compact van formaat, groots van karakter
Deze Amarone della Valpolicella wordt gemaakt van de klassieke druivenrassen Corvina, Rondinella en Molinara, die na de oogst op traditionele wijze worden ingedroogd in houten kratten. Dit appassimento-proces concentreert aroma’s en suikers en zorgt voor een krachtige, volle wijn met een weelderig karakter. De wijn rijpt langdurig op eikenhouten vaten, wat hem complexiteit, warmte en zachtheid geeft. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met intense geuren van rijpe kersen, pruimen en rozijnen, verfijnd met tonen van pure chocolade, specerijen en een hint van tabak. De smaak is rijk, rond en fluweelzacht, met een lange, warme afdronk. Alles wat je verwacht van een top-Amarone, nu in een handige halffles.
Over de wijnregio Valpolicella
De Valpolicella-streek in Veneto, vlak bij Verona, staat wereldwijd bekend als de bakermat van Amarone. De combinatie van glooiende heuvels, kalkrijke bodems en een mild klimaat biedt de perfecte condities voor druiven die de tijd krijgen om te rijpen én te drogen. Het unieke appassimento-proces, waarbij de druiven na de oogst worden ingedroogd, is kenmerkend voor de streek en maakt Amarone tot een wijn met kracht, rijkdom en elegantie.
Wijn & Spijs combi’s
Deze halffles Amarone is ideaal voor een intiem diner of een speciaal moment. Combineer hem bijvoorbeeld met:
- Gegrild rood vlees – zoals entrecote, ossenhaas of lamsrack
- Wildgerechten – zoals hert of eend met een fruitige saus
- Stoofschotels – langzaam gegaard rundvlees of ossobuco
- Gerijpte kazen – denk aan Parmezaan, oude Goudse of blauwe kazen
- Chocoladedesserts – pure chocolade of een zachte fondant
Serveer bij voorkeur op 17–18 °C en geef hem even de tijd in het glas voor het mooiste resultaat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.