Op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van het befaamde wijnhuis Bacalhôa, genaamd: ‘Palácio e Quinta da Bacalhôa’. Het landhuis is een populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. Bacalhôa maakt populaire wijnen met een combinatie tussen inheemse en internationale druivenrassen. De naam Bacalhoa stamt af van de bijnaam die de vrouw van voormalig eigenaar kreeg in de volksmond. Haar gezicht werd vergeleken met een ‘bacalhau’, oftewel: kabeljauw. Ondanks de verwijzing naar een lelijke vis, behoort het Palácio tot de prachtigste en kunstzinnigste gebouwen van Portugal. Het door de Moren gebouwde landhuis stamt uit het begin de 15e eeuw en is jarenlang in bezit geweest van de Portugese koninklijke familie. Het wijnhuis is zeker een bezoek waard!
Over de Quinta da Bacalhoa Branco
Deze witte wijn is gemaakt uit een blend van Alvarinho, Sauvignon Blanc en Sémillon druiven, een misschien ongebruikelijke maar heerlijk verrassende combinatie. De druiven worden apart gevinifieerd in RVS tanks. Daarna ondergaat 16% van de Sémillon een rijping op Frans eikenhout met vier maanden batonnage (rondroeren van de gistcellen). Hiermee wordt de wijn zachter gemaakt en wordt er meer complexiteit aan de wijn meegegeven. In de neus vind je aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, citrus, geroosterd brood en een vleug vanille. In de mond vol en zacht, maar met voldoende frisheid om levendig te blijven. De afdronk is lang, gelaagd en licht kruidig.
Over Peninsula de Setubal
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de wijngaarden rondom Quinta da Bacalhôa. Deze zijn gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal en ligt vlak onder Lissabon. Deze locatie dichtbij Lissabon lokt veel wijntoerisme naar de regio. De wijnregio heeft een gematigd mediterraans klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De druiven groeien op een zanderige bodem met een lage opbrengst. De regio staat bekend om zijn volle rode wijnen en aromatische witte wijnen, en natuurlijk om de beroemde dessertwijn Moscatel de Setúbal.
Wijn-Spijs-Advies
Deze witte wijn is heerlijk bij kazen uit de Azeitão-regio, maar is ook perfect bij:
- Gebraden kip, bijvoorbeeld met citroen, rozemarijn en knoflook
- Romige visgerechten
- Risotto
- Halfharde kazen, zoals comté, aged gouda of taleggio
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.