Orvieto

Orvieto is een DOC-appellation op de grens van Umbrië en Lazio, geconcentreerd rond de stad Orvieto. De productie is toegestaan in de provincies Terni en Viterbo, in een gebied dat gezien wordt als het oudste wijnterritorium van Umbrië. De wijn is overwegend wit en wordt bepaald door de druiven Procanico (Trebbiano Toscano) en Grechetto.Het gebiedDe wijngaarden liggen op heuvels rond de stad, in de historische Classico-zone die volledig in Umbrië valt, met wijngaarden tussen 100 en 500 meter hoogte. De bodem bestaat mede uit vulkanische grond, kenmerkend voor het tufsteenreliëf rond Orvieto, wat de wijnen een minerale ondertoon geeft.De regels van de appellationOrvieto (Secco, Abboccato, Amabile, Dolce)Minimaal 60% Procanico en/of Grechetto, aangevuld met maximaal 40% andere niet-aromatische witte druivensoorten die geschikt zijn voor het gebied.Minimumalcohol van 10% voor de basiswijn.Naast de droge stijl (secco) bestaan ook abboccato, amabile en dolce, telkens met een andere mate van restsuiker.SuperioreVoor Superiore geldt een hogere minimumalcohol dan de basiswijn, en de wijn kent een korte verplichte rijping van enkele maanden voordat hij op de markt mag komen.Vendemmia TardivaDeze late oogst mag pas na 1 oktober geplukt worden en moet een hoger potentieel alcoholgehalte halen dan de basiswijn, wat een geconcentreerdere, zoetere stijl oplevert.Muffa NobileDeze stijl wordt gemaakt van druiven met edele rot en vraagt het hoogste potentiële alcoholgehalte van alle niveaus binnen de appellation, wat een geconcentreerde dessertwijn oplevert.Hoe smaakt hetOrvieto is doorgaans strogeel van kleur met een delicate, fruitige neus. De droge versies hebben een licht amandelachtige, ietwat bittere afdronk en frisse zuren, terwijl de zoetere niveaus zoals Dolce, Vendemmia Tardiva en Muffa Nobile juist zoetheid en tonen van gekonfijt fruit laten zien. Door het hele gamma heen blijft de frisheid en de subtiele minerale ondertoon herkenbaar voor de streek.