
In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van het verbouwen van granen, aardappels en het houden van koeien en varkens. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.
Over de Golden Gruner Veltliner
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 10 uur voordat ze worden geperst. De gisting vindt plaats in grote, houten vaten. Na de gisting rijpt de wijn nog vijf maanden in dezelfde houten vaten.
De wijnregio Niederösterreich
Niederösterreich, gelegen in het noordoosten van Oostenrijk, is de grootste en meest diverse wijnregio van het land. Het klimaat varieert van continentaal in het noorden tot pannonisch in het zuiden, wat zorgt voor een breed scala aan wijnen. De regio staat vooral bekend om zijn uitstekende Grüner Veltliner en Riesling, met wijngaarden op steenachtige bodems die zorgen voor minerale, frisse wijnen. Bekende subregio’s zoals Wachau, Kamptal en Kremstal dragen bij aan de reputatie van Niederösterreich als een bron van kwaliteitswijnen.
Wijn-Spijscombinatie
Lekker bij kabeljauw, maar ook bij dimsum met varkensvlees en garnalen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.