Terracruda

Waar ligt Terracruda?

Terracruda is gevestigd bij Fratte Rosa, een middeleeuws dorpje in de provincie Pesaro-Urbino, in de Marche. De wijngaarden liggen verspreid over de glooiende heuvels tussen de provincies Urbino en Ancona, op enkele honderden meters hoogte. Meer over de streek zelf en de druiven die hier hun oorsprong hebben, lees je op de pagina’s over Marche, Trebbiano en Aleatico.

De geschiedenis van Terracruda

Terracruda is een familiebedrijf dat inmiddels twee generaties omvat. Vader en zoon Avenanti runnen samen de cantina, waarbij de jongere generatie de wijngaarden en het wijnmaken dagelijks onder handen neemt. Kenmerkend voor het huis is de keuze om zich niet te richten op internationale druiven, maar op de lokale rassen van de Marche die decennia geleden bijna van het toneel verdwenen. Samen met de Universiteit van Ancona en onder begeleiding van een gespecialiseerde oenoloog wordt gericht onderzoek gedaan naar deze oude, bijna vergeten druivensoorten.

Wijngaarden en werkwijze

Terracruda bewerkt de eigen wijngaarden volledig met de hand, van het snoeien tot de oogst, die van half augustus tot in oktober in fasen verloopt. Elke druif krijgt de tijd om zijn eigen rijpheid te bereiken, wat betekent dat de pluk per perceel en per druivensoort verschilt. Sinds enkele jaren werkt het huis volledig biologisch, een keuze die past bij de filosofie om de wijngaard en de bodem centraal te stellen. Deze manier van werken, met veel handwerk en beperkte opbrengst per stok, is típisch voor kleinschalige wijnhuizen en drukt een duidelijke stempel op het uiteindelijke glas.

De stijl van de wijnen

De wijnen van Terracruda zijn geurig en direct, met een voorkeur voor frisheid boven zwaarte. De Aleatico-druif, in de Marche ook bekend als Pergola, geeft een bijzonder aromatisch profiel met bloemige en rode vruchttonen, iets waar deze streek zich duidelijk in onderscheidt van de zoetere, zwaardere Aleatico-stijlen die je elders in Italië tegenkomt. Schenk de rosato koel, rond de tien graden, in een niet te groot glas, zodat de fijne bloemige geuren zich niet verliezen. Een veelgemaakte fout is deze wijnen te warm serveren of te lang te laten wachten: het zijn geen bewaarwijnen voor de lange termijn, maar sprankelende metgezellen voor nu.

Welke wijnen van Terracruda vind je bij ons?

Bij The Online Sommelier vind je twee kanten van Terracruda. De Spumante Brut Bianco is een mousserende wijn van de Trebbiano-druif, luchtig en verfrissend, ideaal als aperitief. De Pergola ‘Codazzo Rosato’ is gemaakt van de Aleatico-druif en toont de typische bloemige en fruitige signatuur van dit huis in een lichte, zomerse rosé.

Veelgestelde vragen

Waar staat Terracruda bekend om?

Terracruda staat bekend om het herstellen van bijna verdwenen, inheemse druivensoorten uit de Marche en om wijnen die de aromatische kant van deze streek laten zien.

Welke druiven gebruikt Terracruda?

Het huis werkt met lokale rassen als Trebbiano en Aleatico, ook wel Pergola genoemd, aangevuld met andere druiven die typisch zijn voor de Marche.

Zijn de wijnen van Terracruda geschikt om te bewaren?

De meeste wijnen van Terracruda zijn gemaakt om jong en fris gedronken te worden; bewaarpotentieel verschilt per wijn en jaargang, dus vraag er gerust naar.

Waar liggen de wijngaarden van Terracruda?

De wijngaarden liggen rondom Fratte Rosa, in de heuvels van de provincie Pesaro-Urbino in de Marche.

Werkt Terracruda biologisch?

Ja, het huis is enkele jaren geleden overgestapt op volledig biologische wijnbouw.

Bij welke gelegenheden past een wijn van Terracruda?

De mousserende Trebbiano leent zich voor een aperitief, terwijl de Aleatico-rosato goed past bij lichte gerechten met vis of bij een zomerse borrel.