Punctum

Dominio de Punctum is een innovatief en volledig biodynamisch werkend familiebedrijf, gelegen in het hart van La Mancha, Spanje. Het domein werd opgericht door de familie Fernández en is gevestigd op Finca Fabián, waar men zich toelegt op duurzame wijnbouw volgens zowel biologische als Demeter-gecertificeerde biodynamische principes. Punctum combineert moderne technieken met natuurlijke processen om wijnen te maken die puur, levendig en expressief zijn. De hoge ligging van de wijngaarden (rond 750 meter) en het droge klimaat dragen bij aan gezonde druiven met intense aroma’s en natuurlijke frisheid – essentieel voor hun stijl van wijn maken.