Vinho Verde

Vinho Verde komt uit het noordwesten van Portugal, uit de wijnstreek Minho. De naam verwijst naar de regio en niet naar de kleur: binnen deze DOC vind je witte, rode, rosé- en zelfs mousserende wijnen. Het is de grootste DOC van Portugal, waarbij witte wijn het grootste deel van de productie vormt.Het gebiedDe streek ligt tussen de rivier Minho in het noorden en de Douro in het zuiden, met de Atlantische Oceaan in het westen en de bergketens van Peneda, Gerês, Cabreira en Marão in het oosten. Binnen dit gebied liggen negen sub-regio’s: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva en Sousa. Het vochtige, koele Atlantische klimaat is van invloed op de wijnbouw: traditioneel worden de wijnstokken hoog opgeleid, via de pergola (latada), de cruzeta of de enforcado, wat voor voldoende luchtcirculatie rond de druiven zorgt.De regels van de appellationVinho Verde (regionaal)Voor wijn die alleen de naam Vinho Verde draagt, geldt de bredere lijst van rassen die voor de hele DO is toegestaan; in totaal zijn 45 druivenrassen erkend. Bij de witte wijnen domineren Alvarinho, Arinto (lokaal Pedernã genoemd), Avesso, Azal, Loureiro en Trajadura. Bij de rode wijnen zijn Borraçal, Brancelho, Alvarelhão, Espadeiro en Vinhão de belangrijkste rassen. De druiven moeten uit het afgebakende gebied van de regio komen.Vinho Verde met sub-regio-aanduidingWil een wijn de naam van een van de negen sub-regio’s op het etiket voeren, dan geldt een kortere, per sub-regio vastgelegde lijst van toegestane rassen. Zo zijn in de sub-regio Basto zeven rode rassen toegestaan, terwijl Paiva er maar drie kent. Alvarinho krijgt alleen de DO-certificering als de druiven uit de sub-regio Monção e Melgaço komen; elders valt een Alvarinho onder de regionale aanduiding Minho.Hoe smaakt hetDe witte wijnen, die het grootste deel van de productie vormen, zijn aromatisch, helder en verfrissend, met een uitgesproken zuurgraad die kenmerkend is voor de streek. Sommige Vinho Verdes hebben van oudsher een lichte parelling op de tong. De rode wijnen zijn minder bekend buiten Portugal, maar hebben een eigen, uitgesproken karakter dat afwijkt van de lichte witte stijl.