Domaine Specht is een familiebedrijf uit Mittelwihr, midden in de Elzas. Sinds 1955 maakt de familie Specht terroirgedreven wijnen met een klassieke Elzasser signatuur. De wijngaarden liggen op zonovergoten hellingen aan de voet van de Vogezen, met bodems van kalk, mergel en klei. Dankzij een perceelgerichte aanpak en minimale interventie in de kelder, ontstaan wijnen die puur, fris en herkenbaar zijn. De stijl van Specht is zuiver, elegant en gericht op druif- en terroirexpressie.
Over de Pinot Blanc
De Pinot Blanc van Domaine Specht is een frisse, fruitige witte wijn van Pinot Blanc en Auxerrois – een klassieke Elzasser combinatie. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zonder houtrijping, om het frisse karakter en het fruitige profiel te behouden.
De wijn heeft een heldere, licht strogele kleur. In de neus komen aroma’s naar voren van wit fruit zoals appel en peer, met florale tonen van acacia en een lichte nootachtige toets. De smaak is soepel en rond, met milde zuren en een harmonieuze structuur. De stijl is droog, vriendelijk en toegankelijk.
Over de wijnregio Elzas
Pinot Blanc is een van de meest veelzijdige druivenrassen van de Elzas. In het relatief warme, zonnige maar droge klimaat rond Mittelwihr ontwikkelt de druif een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De kalkrijke bodems dragen bij aan de verfijning en structuur van de wijn. Pinot Blanc wordt vaak gebruikt als huiswijn in de Elzas – fris, licht en gastronomisch breed inzetbaar.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze soepele en frisse Pinot Blanc is ideaal bij:
- Quiches, tarte flambée of asperges met botersaus
- Salades met kip, appel of walnoot
- Lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren
- Groentetaarten of vegetarische gerechten
- Als huiswijn bij lunch of borrel
