Masseria La Volpe
De naam Masseria La Volpe doet aan een klassiek Zuid-Italiaans landgoed denken, maar het huis is vooral een wijnhuis met een reizende blik: de basis ligt in Corropoli, in Abruzzo, van waaruit het al ruim twintig jaar wijnen selecteert en laat maken in verschillende streken van Italië. Voor de Primitivo di Manduria die je bij ons vindt, ligt de oorsprong in Puglia, de hak van de Italiaanse laars, waar Primitivo van oudsher zijn beste gedaante krijgt. Meer over het klimaat en de bodem van die streek lees je op de categoriepagina van Puglia.
Toont alle 2 resultatenGesorteerd op populariteit
Toont alle 2 resultatenGesorteerd op populariteit
Waar ligt Masseria La Volpe?
De naam Masseria La Volpe doet aan een klassiek Zuid-Italiaans landgoed denken, maar het huis is vooral een wijnhuis met een reizende blik: de basis ligt in Corropoli, in Abruzzo, van waaruit het al ruim twintig jaar wijnen selecteert en laat maken in verschillende streken van Italië. Voor de Primitivo di Manduria die je bij ons vindt, ligt de oorsprong in Puglia, de hak van de Italiaanse laars, waar Primitivo van oudsher zijn beste gedaante krijgt. Meer over het klimaat en de bodem van die streek lees je op de categoriepagina van Puglia.
De geschiedenis van Masseria La Volpe
Het verhaal van Masseria La Volpe begint met het idee om de rijkdom van de Italiaanse wijnregio’s samen te brengen in één assortiment, zodat liefhebbers dagelijks kunnen genieten van authentieke streekwijnen. Vanuit die gedachte is het huis gaan samenwerken met wijnmakers en coöperaties in onder meer Puglia, Campania en Veneto, telkens gekoppeld aan het karakter van de eigen regio. Een ervaren wijnmaker en sommelier begeleiden de selectie, waardoor smaak en stijl per wijn goed bewaakt blijven. Voor de Primitivo di Manduria werkt Masseria La Volpe nauw samen met lokale telers in Manduria, het hart van deze wijnstreek.
Wijngaarden en werkwijze
De druiven voor de Primitivo di Manduria groeien op wijngaarden in het Apulische binnenland, waar een mediterraan klimaat en vruchtbare bodems zorgen voor rijpe, zonovergoten trager. Er wordt met de hand geoogst, en de tros wordt al in de wijngaard beoordeeld voordat de beste partijen naar de kelder gaan. Voor de Riserva wordt bewust later geoogst, zodat de bessen wat vocht verliezen en de smaak zich extra concentreert; die stijl vraagt om zorgvuldige selectie en geduld in de kelder, waar de wijn langere tijd op vat en op fles rust voordat hij wordt vrijgegeven. Wil je meer weten over hoe de druif zelf zich gedraagt, kijk dan op de pagina over Primitivo.
De stijl van de wijnen
De Uno Primitivo di Manduria toont een diepe, robijnrode kleur en een neus van rijp fruit, met een ronde, sappige smaak en tamelijk zachte tannines. Dat maakt hem toegankelijk zonder plat te worden: er zit voldoende kruidigheid en een lichte specerij in de afdronk om de wijn spanning te geven. De Riserva gaat een stap verder in gewicht en concentratie, met rijping op eikenhout die de wijn structuur en een subtiele houttoon meegeeft, gevolgd door langere flesrijping. Serveer de Uno rond 16 tot 18 graden in een gewoon bourgogneglas met een brede kelk, zodat het fruit zich kan ontplooien; de Riserva profiteert van een iets groter glas en een half uur decanteren, waarna de tannines zachter aanvoelen. Een veelgemaakte fout is deze wijnen te koud serveren: onder de 14 graden verdwijnt precies het rijpe fruit dat Primitivo zo herkenbaar maakt.
Welke wijnen van Masseria La Volpe vind je bij ons?
Bij The Online Sommelier vind je twee gezichten van hetzelfde huis. De Uno Primitivo di Manduria is de toegankelijke, sappige uitvoering, ideaal bij stevig gekruid vlees of een goed belegde pastaschotel. De Riserva is de geconcentreerde, rijpere versie, met meer body en een langere afdronk, die vraagt om een moment van aandacht en om gerechten met meer gewicht, zoals gestoofd vlees of wild.
Veelgestelde vragen
Waar staat Masseria La Volpe bekend om?
Het huis staat bekend om zijn brede blik op Italië: het selecteert en begeleidt wijnen uit meerdere regio’s, met de Primitivo di Manduria uit Puglia als een van de bekendste voorbeelden in het assortiment.
Welke druiven gebruikt Masseria La Volpe?
Voor de wijnen die je bij ons vindt, draait het om de druif Primitivo, de traditionele rode druif van Manduria. Meer over de eigenschappen van deze druif lees je op de pagina Primitivo.
Zijn de wijnen van Masseria La Volpe geschikt om te bewaren?
De Uno drink je het prettigst binnen een paar jaar na aankoop, terwijl hij nog fris en fruitig is. De Riserva heeft door zijn rijping op hout en fles meer draagkracht en kan wat langer liggen, al is Primitivo over het algemeen geen druif voor decennialange bewaring.
Waar liggen de wijngaarden van Masseria La Volpe?
De wijngaarden voor deze Primitivo liggen in het gebied rond Manduria in Puglia, terwijl het huis zelf vanuit Abruzzo opereert en van daaruit de samenwerking met de telers coördineert.
Wat is het verschil tussen de Uno en de Riserva?
De Uno is de jongere, directere stijl met sappig fruit en zachte tannines. De Riserva rijpt langer, zowel op hout als op fles, en krijgt daardoor meer diepgang, kruidigheid en een voller mondgevoel.
Bij welke gerechten past de Primitivo di Manduria van Masseria La Volpe?
De Uno combineert goed met gegrild vlees en gevulde pasta, terwijl de Riserva zich beter leent voor stoofschotels, gerijpte kaas of een stevig wildgerecht.
