Astruc
Als je aan de Languedoc denkt aan zon en volume, dan is Astruc een prettige verrassing. Dit huis uit Malras, bij Limoux, ligt op de overgang tussen de Middellandse Zee en de koelere invloed van de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan. Dat geeft de wijnen een frisheid die je in warmere delen van de streek minder vindt. Onder eigenaar Jean-Claude Mas van Les Domaines Paul Mas groeide Astruc uit tot een huis dat druiven als Vermentino, Marsanne en Chardonnay laat spreken zonder overdaad aan hout of gewicht.
Enig resultaat
Enig resultaat
Waar ligt Astruc?
Astruc is gevestigd in Malras, een gemeente vlak bij Limoux, in het zuidelijke, hoger gelegen deel van de Languedoc. De wijngaarden liggen aan de voet van de Pyreneeën, waar mediterrane zon samenkomt met koelere lucht uit het achterland en van de Atlantische kant. Die combinatie van warmte en verkoeling is precies wat aromatische witte druiven nodig hebben om fris te blijven. Meer over de streek zelf en haar diversiteit lees je op de pagina over Languedoc Roussillon.
De geschiedenis van Astruc
Het verhaal begint in 1862, wanneer Jean Astruc, koetsier van beroep, een eerste lap wijngaard van twaalf hectare koopt in Malras. Zijn zoon breidt het bezit uit, ondanks de onderbreking van de Eerste Wereldoorlog, en in de jaren vijftig neemt de volgende generatie, Pierre, het domein over. Diens zoon Jacques keert in 1977 terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het domein, dat inmiddels tientallen hectares beslaat. In 2002 wordt Astruc overgenomen door Jean-Claude Mas, eigenaar van Les Domaines Paul Mas en een van de drijvende krachten achter de vernieuwing van de Languedoc als kwaliteitsregio. De jarenlange samenwerking die daaraan voorafging, waarbij Astruc een belangrijke leverancier was voor de Vin de Pays-wijnen van Mas, maakte die stap logisch.
Wijngaarden en werkwijze
Astruc werkt tegenwoordig met wijngaarden die zich uitstrekken over honderden hectares, bewerkt door een groot aantal lokale telers. De bodems zijn kalkhoudend en plaatselijk sterk kiezelhoudend, met een zandachtige structuur die goed drainerend werkt. Voor de witte wijnen wordt vaak in de koelere ochtenduren geoogst, zodat de frisheid en het aroma van de druiven behouden blijven. Handwerk in de wijngaard en zorgvuldige selectie van percelen per druivenras bepalen sterk hoe een wijn uiteindelijk smaakt, en dat verschilt logischerwijs per wijn en per jaargang.
De stijl van de wijnen
De stijl van Astruc is modern en toegankelijk, met veel aandacht voor puur fruit in plaats van zware houttonen. Bij de witte wijnen overheersen bloesem, steenfruit en citrus, met een strakke, soms minerale afdronk. Serveer ze koel, rond de negen tot elf graden, in een niet te groot glas zodat de aroma’s geconcentreerd blijven. Een veelgemaakte fout is deze wijnen te koud te schenken: dan verdwijnen precies de fijne, florale nuances die deze druiven onderscheiden. Rode wijnen van het huis zijn doorgaans soepel en fruitgedreven, met een lichte kruidigheid, en lenen zich beter voor een iets hogere schenktemperatuur.
Welke wijnen van Astruc vind je bij ons?
Bij The Online Sommelier vind je van Astruc de dA Vermentino, een frisse witte wijn van honderd procent Vermentino. Deze druif komt oorspronkelijk uit Italië, maar doet het rond Limoux verrassend goed dankzij de koelere hoogteligging. Meer over deze druif en haar kenmerken lees je op de pagina over Vermentino.
Veelgestelde vragen
Waar staat Astruc bekend om?
Astruc staat bekend om moderne, toegankelijke wijnen uit Limoux, met een sterke reputatie op het gebied van fris wit werk naast klassiekers als Chardonnay en Crémant de Limoux.
Welke druiven gebruikt Astruc?
Naast de dominante Chardonnay gebruikt Astruc onder meer Vermentino, Marsanne en Viognier voor de witte wijnen, en druiven als Merlot, Carignan en Pinot Noir voor de rode wijnen. Welke druif in een specifieke wijn overheerst, verschilt per fles.
Zijn de wijnen van Astruc geschikt om te bewaren?
De meeste witte wijnen van Astruc zijn gemaakt om binnen een paar jaar na de oogst hun frisheid te laten proeven en zijn niet bedoeld voor lange bewaring. Zwaardere réserve-wijnen kunnen doorgaans iets langer liggen, maar dat verschilt per wijn.
Waar liggen de wijngaarden van Astruc?
De wijngaarden liggen rond Malras, nabij Limoux, in het zuiden van de Languedoc, op een hoogte waar mediterrane en meer continentale invloeden elkaar ontmoeten.
Wat maakt het klimaat rond Limoux bijzonder?
De ligging aan de voet van de Pyreneeën, gecombineerd met invloeden vanuit het westen, zorgt voor koelere nachten dan verderop richting de kust. Dat geeft de druiven meer tijd om aroma’s op te bouwen terwijl de zuurgraad behouden blijft.
Bij welke gerechten passen de witte wijnen van Astruc?
De frisse, aromatische witte wijnen combineren goed met visgerechten, schaal- en schelpdieren, en lenen zich ook als aperitief.
